酱菜中含有乳酸菌等无益壮健的物资，对童子和中暮年人有助消化、调整肠胃功效的影响，然而外观卖的酱菜含有太多的增加剂、色素、防腐剂，确实让人难以安心，那末就自身着手来做吧！容易的材料，一个腌泡盒，微微松松就可以腌出鲜味的酱黄瓜。
［材料］黄瓜克、食盐15克、白醋克、生抽克、冰糖克、小米辣2个、大蒜3瓣
［对象］特百惠熟食刀、特百惠腌泡盒、特百惠多用锅
［做法］
1、黄瓜洗涤洁白沥干水份，用熟食刀将黄瓜切生长条状，放入腌泡盒，撒上15克食盐拌匀，关上密封盖，安顿冰箱腌制12小时以上，再掏出腌泡盒，将腌制出的黄瓜水倒掉备用；再按配方预备好其余调味料；
2、依照配方，列入白醋、冰糖和生抽，关上密封盖，安顿冰箱中，停止第二次腌制；
3、腌制12小时以后，将腌泡盒中的酱汁倒入多用锅中，开仗将酱汁煮开，浓缩至一半左右，便可消弭，将酱汁晾凉备用；大蒜和小米辣椒放入特百惠小旋风中，轻拉几下旋风，便可打成碎末；
4、将辣椒和大蒜末撒在酱黄瓜上，再浇上晾凉并浓缩了的酱汁，摇一摇匀，再腌泡12个小时以上；
5、嘹亮爽口的鲜味酱黄瓜就做好了。
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