为什么在东北备受喜爱的蘸酱菜在南方却失了

蘸酱菜在东北的地位可以说是很高了，是东北所特有的一种菜品，用生的蔬菜：生菜，香菜，黄瓜，葱等蘸着酱食用，但是，这个菜品在南方就很难被接受，这是为什么呢？

因为首先，南方的朋友都喜欢吃熟的食物，对这些生食的东西内心是拒绝的，并且，他们觉得大葱或者是香菜应该是作为一种辅料的。

不过也有许多可以熟着蘸酱吃的蘸酱菜，比如土豆，茄子，再熟了以后，再撒上点调料就可以作为一道蘸酱菜被端上晚饭的桌子上了，也很好吃的。

南方人不喜欢生吃蔬菜还有一个原因就是在南方施肥是直接把发酵的粪水泼在蔬菜的叶子上，任谁知道自己吃的蔬菜是这样长大的，就也不会生吃了吧。

但是东北不一样，很多农家里都有自己的小菜园，他们基本上不施粪水作为肥料，长出来的蔬菜虽然不是特别大但是胜在吃的心里舒服，所以就也有了蘸酱菜这种吃法。