春天来了，万物复苏，空气里充满了荷尔蒙的味道。在这样荷尔蒙澎湃的季节里，吃什么最合适？那当然是荷尔蒙爆棚的烤肉！烤肉是有许多流派的。比如婉约派的日式烤肉，还有豪放派的东北烤肉。如果从约会的角度来说，婉约派的日式烤肉适合刚认识的，两个人都端着，一块烤肉你让我，我让你，生生吃出了孔融让梨的姐妹感。而东北烤肉，则适合已入佳境，大家可以一边吃烤肉一边剔牙的CP。换一句话说，日本烤肉适合事前吃，东北烤肉适合事后吃。再换一个角度，如果今天是公司团建，找个东北烤肉店也是非常妥的。大家吃的饱喝的嗨，老板买单还不至于太心疼，吃完这一次还能有下一次。对于一个企业，可持续性发展是非常重要的。福州的东北烤肉这两年开的真多。林林总总，但大都做不是很大，各自单打独斗着。唯独有一个品牌，不声不响的，在一年内开了八家店，这就是牛味道。牛味道的老板胡攀，是个豪爽的人，厨师出身。我去过许多餐厅，发现一个近乎真理的真理，厨师做老板的店，基本都不会差。所以，但我得知某个店的老板是厨师，我就会特别愿意去这家店吃饭。牛味道的第一间门店湖前店在江厝路上，那里夜场很多，到了深夜，总有一波波喝的精疲力尽的人在那里补充体力。毕竟，东北烤肉最适合事后吃。我说的事就是人生第一大事——喝酒。我认识胡攀的时候，牛味道只有这一间门店，天天排队。后来，陆续开了金山店，梅峰店、西园店、鳌峰店、城门店，他们还跑到厦门的明发开了牛味道。嗯，厦门明发也是一个很有故事的地方。牛味道主打的是东北炭火烤肉，但在东北炭火烤肉的基础上还加了一些新派的元素。胡攀说，他虽然学历不高，但胜在长得帅，肯学习。哦不，长得帅是我说的。我这么说时，他只嘿嘿笑。胡攀喜欢到处考察，然后把在各地看到吃到的有趣的好吃的菜品搬到牛味道。也正因为有海纳百川的精神，所以牛味道可以在去年的餐饮大逆境里，连续开了六七家门店，成为了福州目前体量最大，门店最多的东北炭火烤肉。牛味道的新店，装修的都越来越有范。前几天去金山店吃饭，感觉环境比第一间湖前店提升了许多。许多门店都设有包厢，适合小型的聚会，五六个人坐在包厢里烤肉，喝酒，吹牛，真的就还蛮愉快的呢。牛味道的烤肉时以腌制牛肉为主，用的肉主要是来自滨西牛业的黄牛肉，肥牛则是用的美国大厂的肥牛。招牌的红酒黑椒牛肉，大块的牛上脑，放在铁盘里，煎到七分熟，浇上红酒点火，非常有噱头，而且还好吃的一款肉。这么一大块的红酒黑椒牛肉，价格只要39元，不要太超值了！还有一款花粉牛肉，用的是最嫩的上脑芯，用油菜花粉腌制过，肉带着淡淡的花香，也是非常特别的一款肉了。这一份也是39元，性价比无敌了了。蒜香肥牛也是我很喜欢的一款肉，肥牛上铺满了蒜蓉，上烤盘烤过，油脂被烤到半干，包着蒜蓉吃，一边嘴角流油，一边满口生香。但这盘38元的蒜香肥牛真的只适合事后吃了。牛味道的五花肉用的都是闽侯屠宰场直送的新鲜猪五花，这粉红的色泽看起来就是那么的与众不同。如此与众不同的五花肉，烤完以后必定也是卓尔不群的。卓尔不群的五花肉吃多了，是会腻的，此时应该来一个东北蘸酱菜。用豆皮包着各色蔬菜蘸大酱吃，最解腻了。茶缸肚也是很好的，味道做的很正，一共有20串的牛肚、豆皮、木耳，非常耐吃的一道下酒菜。东北人的挚爱，皮冻。我身边的几个东北银，会为了一盘好皮冻横跨一个福州城去吃饭的。刘伟哥最爱的招牌大饼，充满面香，很耐吃。配肉，蘸酱都合适。我觉得刘伟哥爱吃这大饼的主要原因是因为这大饼跟他一样有韧性！最后，必须来一盘东北酸菜收尾，酸菜在铁盘上炒到收干，微微有点焦边，此时的酸菜绝香！这次牛味道福州六店同庆，与福食会联合推出张代金券，78元抵，一桌可用5张，除了酒水其他菜品都可以用。除了五一假期不可用，其他时间段都全时段可用。另外，牛味道也安排了品鉴会，时间是4月5号晚上，人数为10人。转发此文并发到福食会群里即有机会参加免费品鉴会。福食会入群可添加，备注入群。福食会的群抽奖现在除了
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