这种经典的老北京早餐,10分钟就能做好,

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这种经典的老北京早餐，10分钟就能做好，松软可口，特别香因为春节前夕家里各种收拾屋子，倒腾柜子，翻出来很多放了好久的食材，比如香菇，蘑菇什么的，为了不浪费，全都包了包子，蒸了一锅又一锅，于是连着好几天家里早饭都是吃包子，虽然香菇酱包真的很好吃吧，但是也架不住这么连续的吃。终于有天晚上躺床上睡不着就想，哎呀，真的再也不想吃包子了，突然就特别馋油饼，油条，想着第二天一定早起去早餐店美美吃一顿，可又一想这大冬天的，不吃早饭出门多冷啊，还是在家吃点热乎的再出门才能更抗冻啊。得，直接翻身起床，到厨房开始准备第二天自己炸油饼的东西，水瓶座的神经质啊，在这一刻发挥的淋漓尽致。外面早餐店的油饼怎么炸的，放了什么原料和食材我真的没研究过，肯定也做不出老北京正宗的炸油饼，但是我这种方法炸出来的油饼吧，做法简单，早起个10几分钟就能吃上了，而且味道相当不错呢，还带着淡淡的奶香味，每次家里一做炸油饼，都是一斤面炸出来的十几个小油饼，家人都抢着吃，留不到第二顿就吃完了。食材：高筋面粉一斤，小苏打，盐，牛奶做法：1、头天晚上先把牛奶热成温的，准备高筋面粉一斤，把温好的牛奶放入面粉中和面，根据面的多少可以加入适量的水，和好的面要比包饺子的面再软一些。然后放在比较暖和的地方醒一晚上；2、第二天早上，用温水冲开一盐勺小苏打，倒入醒好的面团里，和好面，再醒15分钟左右。把三勺半（2克小盐勺）盐放入小碗中，用温水冲开，然后倒入醒好的面中，再把面揉好；3、准备一个大的平盘，倒半小碗儿食用油。锅中倒入适量油，开小火预热。把小碗中的油均匀涂抹在平盘中，揪一小块面放在盘中，用手铺平铺开成一个小圆饼状，再用小刀划开3个口子；4、油热以后（可以揪一点点面放到锅里，看面能鼓起就可以了），把处理好的面饼放到锅中炸；5、注意看锅中面饼下边缘的状态，大概20秒左右就可以翻面了，然后炸另一面也是20秒左右，就可以捞出来啦。这样一盘好吃又松软的小油饼就做好啦，没有外面的油饼那么油腻，而且用油也放心，更没有各种添加剂，可以放心的撒开了吃。但是即便如此，毕竟是油炸食物，我家也是一个月才吃一次。早餐，搭配一碗白菜豆腐汤清润解腻，再来点小酱菜，那真是暖暖的出门，再也不怕冬天的寒风了。另外，喜欢火锅的朋友，可以试试用小油饼涮麻辣火锅，味道绝对没跑儿。妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就

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