我们都知道，在中国现存的企业中，最长寿的就是六必居，六必居酱菜园成立于嘉靖九年，也就是年，到年，已经接近年的历史。可有一点，六必居在中国是长寿企业的老大，但和日本的长寿企业比起来，它却屈尊于圆八丁味噌这家企业之下。
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圆八丁味噌看着名字挺奇怪，其实就是一种酿造的大酱。小编在揭秘这家长寿企业的经营秘密之前，首先说两句题外话，有极少一部分读者，他们根本不理会，中国制造需要向向美国学创新，向德国学技术，向日本学管理的经验之谈，而是逢“日”必反，小编写这些日本老企业的目的，不是宣传他们的产品，让您去购买，而是让有需要者学习他们的长寿经营之道，能够为我所用，让中国制造真的能够走出去，并在世界的商海里，占有一席之地。
圆八丁味噌早在多年前就成立了，当时大明朝的燕王朱棣，正领兵“喊杀连天”地展开了靖难之役。
圆八丁味噌生产出来后，因为少水少盐，滋味香醇，便于携带，故此，成了德川家康手下幕府兵必备的军粮食品之一（几个饭团，一罐子圆八丁味噌，就是这帮幕府兵的正餐伙食）
而德川家康也非常喜欢圆八丁味噌，这种美味酱成了他每餐必进的重要佐餐食物，在16世纪的日本江户时代，人们平均寿命只有45岁左右，可是德川家康在圆八丁味噌的帮助之下，他竟高寿到了73岁——这在年前，可是了不得的事情，等于现在80岁的平均寿命，高寿到了岁。
圆八丁味噌的厂址，位于冈崎城西八帖町的往还道上，因靠近矢作川河和乙川河，故此水运发达，酿造出的圆八丁味噌，可以通过便利的水运，很快发送到全国，并迅速地出现在顾客的餐桌之上。
圆八丁味噌企业之所以长寿，有如下几个理由：
1、绝对不投机，只是一心地干好自己的酿造本行。因为一旦投机，企业就得接受市场风险的影响，圆八丁味噌与其在风险中面对倒闭的结局，还不由稳步发展，一步两个脚窝地到达目标。
2、善待每一位员工。圆八丁味噌的员工，如果有能力，就让他担当大任，如果他能力小，就让他干一些力所能及的小事，要让员工队伍稳定，要让员工有一种以企业为家的观念。
3、金钱不是唯一。圆八丁味噌想要发展，必须要赚来金钱，可是发展的目的，并非全部为了金钱。圆八丁味噌要让吃到这种“美味酱”的人感到幸福；圆八丁味噌要让每一位员工都有成功的喜悦；圆八丁味噌所有的努力，都要为增加品牌的价值服务，这些才是圆八丁味噌企业最终追求的目标。
可是上述三点，一般的日本企业都可以做到，为何圆八丁味噌能一做六百年？这还得从其制作的过程说起。
想要制作圆八丁味噌，首先要将煮熟的豆子捣碎，捏成豆团子，加上曲霉放在地窖中发酵。接下来就到了酿造的关键之处，将豆团子揉碎，放入巨大的杉木桶中（高达3米）发酵。时间长达两到三年。
为了防止发酵时，有人动巨大的杉木桶，桶盖上还得压上一堆鹅卵石。
每个桶盖上的鹅卵石都有几百块，它们在桶盖上呈现尖塔的形状，重量可达5吨，用鹅卵石压桶，其背后藏着一个一般人难以发现的秘密，那就是让任何人都不敢动正在发酵中的木桶，因为略一动桶盖，极其不稳定的鹅卵石，就会“噼里啪啦”地滚落下来——谁动砸谁，这招挺狠。
盖桶上的石头告诉世人一个道理，不偷功省料，一杉木桶酱发酵的时间，被严格控制在为2到3年，这就不是一般的企业能做到的事儿了！
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