齐鲁晚报·齐鲁壹点记者康岩
11月11日早8点，山东玉堂酱园有限责任公司电商部的夜班员工离开“战场”，一年一度的“双十一大战”还没有结束，白班员工接过“战友”手中的键盘继续“战斗”，济宁市玉堂酱园电商部经理林玉难掩兴奋的对记者说：“今年咱们的双十一的销售目标就是同比增量40%，目前看，任务已经基本完成了。”
老品牌新思想，年就已经“触电”
中华老字号玉堂酱园始建于年，是济宁最著名的中华老字号企业，至今已有三百余年悠久历史，玉堂品牌拥有独特的经济价值和文化价值，是济宁经济发展中的一笔宝贵的无形资产。可这老品牌却有着满满的新思想。“最早接触到电商，那是年了，那时候还不是一个全民网购的时代，当时最热闹的还是电视购物，20多岁的年轻人是当时的网购主体，基本上所有的交易都在电脑端完成，但就是在这种情况下，我们董事长提出要向电商平台进军，首先们找到了一家山东省比较大的电商代理机构经营咱们玉堂的产品，虽然咱们主打产品都有，但就是不温不火。”林玉告诉记者，“就这样摸索了两三年，这网上销售一直没有什么起色，在其间我们还换了一家北京的公司来做，结果也就那样，一年顶多十万二十万的进账，但从年末到年初这个期间，我们迎来了一个销售额的井喷。”
因为智能手机的大面积普及，尤其智能机更多的在中老年人群中的普及，让玉堂这个老品牌面向的40-80岁之间的情怀客户有了购买渠道，当年的电商经营收入就超达余万元。玉堂的酱菜产品在淘宝、京东等各大电商平台收获了不少流量。
产品情怀要有，但求新求变更要有
根据年天猫和京东平台的大数据显示，济宁玉堂酱园的酱菜类产品在强大的客流量的支撑下，已经从六必居，三和四美等酱菜产品中脱颖而出，不管是销量还是访问量都拔得头筹。
“最初产品的包装和物流都是我们十分头疼的。”林玉说：“酱菜的产品包装有一定的特殊性，为了保持酱菜原汁原味，必须采用加入酱汁的真空玻璃瓶包装，最初的时候发往全国各地的线上产品直接沿用零售产品的包装，毁损率高就成了咱们最头疼的问题，好在这个情况没有变的更加严重，厂领导带队赶往南方专用包装企业学习，并定制了含有缓冲舱体的玻璃保护内包装，目前，我们的产品不管是发往新疆还是黑龙江，就算天猫国际购发往国外的产品也无一毁损，这是我们十分骄傲的。”林玉告诉记者，玉堂线上产品，目前与三大物流公司合作，分别是中国邮政、顺丰速运，中通物流，基本上覆盖了全国所有区域。
好产品是会说话的，随着销售范围越来越广，玉堂的产品也勾起了天南地北山东人的乡愁，“在年初时，我接到一位远方的顾客咨询购买玉堂冰雪露酒的电话，说他的爷爷当时最爱喝这个酒，爷爷每次喝酒时他都在身边蹭着，于是爷爷就给他舔上一口，顾客说那酒香醇美的就如同这回忆，可惜买不到了。”当林玉告诉他这个酒已经恢复生产之后，马上上线销售之后，客户激动的不能自己。
冰雪露酒是玉堂的传统名酒，就是它让玉堂酱园在年首届巴拿马太平洋万国博览会上拿到一块金牌，玉堂人都对这个酒有着特殊的情感，只不过上世纪80年代后期该酒就停止了生产，如今有人再提起，我们都很感动。
“这种故事还有很多，但如果产品只从情怀到情怀，那是缺乏意义的，作为一家历史悠久的企业，我们不会再让产品生产和线上销售出现返祖现象，就在几天前，我们参加了在上海举办的进博会，目前我们新研发小型袋装产品，丰富的便携化、零食化的产品也吸引了大量年轻人的目光。”林玉表示。
货真价实，一步一个脚印就是未来方向
在年初的疫情之下，在线下消费备受冲击的同时，直播带货却闯出了一条新路。一时间，各行各业的企业老板纷纷找来帅哥美女，甚至亲自上阵，直播带货。
直播的大热意味着新的商业模式兴起，当齐鲁晚报·齐鲁壹点记者问及为什么玉堂酱园没有跟进时，林玉说出了企业的顾虑：“我们其实已经开始布局了，基本上是市场同步进行，目前也在沉淀用户和试播，只不过目前最流行的这种剧本秒杀式的直播方式，对我们这种老字号产品不是很有利，我们也在积极寻求能够更好的展现出品牌文化价值的直播方式。”
山东玉堂酱园有限责任公司市场部经理李根领也希望企业前进的步伐可以走的更踏实，即为传承，也寻求发展，能更好擦亮这个中华老字号品牌，“玉堂酱园一直积极响应政府及国家号召，正在实施新旧动能转换工作。公司未来将在新设备投入、生产环境改造及公司工业化旅游建设方面倾尽全力。”
李根领告诉齐鲁晚报·齐鲁壹点记者，按照公司发展五年计划，年将全面建设玉堂博物馆，体现传统生产作坊、现代工业遗址等。年将发展工业旅游项目，使老字号焕发新的活力；打造新业态，改造建设一座“中华老字号复兴产业园”，新型业态主要以文创中心、设计中心、直播中心、老字号企业体验中心为主。在年，将发展玉堂+模式，进行品牌创新，文化赋能，创新新零售领域发展。
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