身边几乎所有的朋友，只要一提到吃，就会竖起耳朵，两眼放光，一个个更饿狼一样，现在的人对吃确实有不可抵挡的魅力，做一个吃货现在一点都不丢人，现在大多数人聚在一起都是在谈论吃，谈论自己会做什么，谈论自己见过什么吃的，对于吃也是打开社交一个话题，但是现在的气温一直都很好，很多人都想吃点什么酸的辛辣的食物来刺激下胃口，尤其是早上起来的时候，人特别疲惫，那么今天咱们就来说分享一下具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”，奶奶腌制的酱黄瓜，夏天吃最过瘾，只需多1步，可谓是锦上添花！
腌制酱黄瓜，制作简单，一般腌制两天就可以吃的，随吃随做，如果有时间，你可一定要尝试腌一回尝尝啊，首先咱们需要准备好新鲜的黄瓜，记得不要选择那种个头比较大的，因为这样的黄瓜口感不是很好，还有可能里面已经长熟透了，黄瓜刷干净后切去头尾，表面均匀撒上盐，然后用手一条条搓揉变软；接着准备好大蒜，生姜，辣椒这4样食材，用刀切碎后放碗中备用，还有一些调味料生抽，花生油，白糖，食盐，味精，白酒，花椒。
最关键的就是加上这一步，在现实生活中，一般很少人在里面放花椒，不仅是担心踩雷，还有就是没办法接受它的味道，其实在酱黄瓜里面加点花椒能够让味道更佳突出，酱汁也会更香更美味。紧接着将腌好的黄瓜取出，放入清水中浸泡5小时以上，中间换水2次，然后取出稍压水分，装进布袋（每袋2千克），放入黄酱中腌制，每天早、中、晚各打扒1次。
然后放到碗中撒上少许的食盐腌制3个小时候左右，等到里面的水分出来大部分后，再控水晾干，在锅中加入适量的花生油，下入刚好切好的配料炒香，记得多做的一步就是在锅中加入花椒，黄瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎。
最后就是把其他的调味料都放到锅中，等到酱汁冷却后放入晒好的黄瓜条浸泡，记得把容器放到阴凉处，腌制两天就可以拿出来吃了，当开胃菜和下酒菜都非常好，想吃酱黄瓜的朋友可以按照这个方法来腌制，黄瓜是很好的减肥品，希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖，好了，说了那么多，你是否嘴馋了呢？在下一顿餐时到来的时候，何不自己走进厨房，动手试一试呢？小编为您盘点的目的也是想让您多了解烹饪知识，多掌握些做菜技巧。让您在成为美食达人的同时又可以成为厨艺高手，一举两得。
联系电话：