来源：5D调查
08:15年央视“3·15”晚会开播，节目内容涉及“土坑”酸菜，海峡酱菜厂被点名。
海峡酱菜厂是给餐饮业后厨加工酸菜，车间里满是污渍，准备加工的酸菜直接堆在地上，这里清洗酸菜更加简单，只是从水里过一下直接切割装袋加入防腐剂添袋。从业者向记者透露，由于酸菜的胭脂时间短，包装好后一两个月左右就会发黑变烂，在加工过程中有时会超量添加防腐剂。
刘经理：现在我们做的这个酸菜里面的防腐剂是超标的，主要是那个护色剂，二氧化硫，我们现在做的产品我知道啊，我做进去就是超标的。你不超标不行。根据气候，像夏天一般超个两到十倍。刘经理说虽然超量但他们对防腐剂的使用早已得心应手，不怕被查。
“这个产品它所谓的防腐剂也好还有那个护色剂也好，它是有哪个挥发性的，你今天添加进去的数据，我们今天做出来的产品，你今天检测，它是一个数据，你过半个月以后，它的数据它又不一样。你现在做出来超一两倍，但是过个一个月它就不超标。”
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