牛肉对于中国人来说价格还是比较贵的，因为在我国猪肉多于牛肉，所以我们平时吃的最多的肉就是猪肉，只有一些少数民族不吃猪肉，平时才会更喜欢吃牛肉和羊肉。不过现在人们生活条件越来越好，吃牛肉还是能负担得起，而且牛肉是一种非常养生的肉类食品，低脂肪低热量，好吃不胖，营养又美味。
尤其是老年人比较注重养生，为了防止三高，平时会比较多吃一些牛羊肉，因为猪肉的脂肪含量和热量实在太高，吃多了容易不消化，而且会导致体内脂肪的堆积引起三高症状，对于老年人来说，还是要少吃猪肉为好。现在很多老年人都喜欢吃牛肉，比如我们常吃的酱牛肉，番茄炖牛腩，牛肉汤等等。
牛肉的吃法有很多种，只是中国人和西方国家的老外吃牛肉的方法不同，老外喜欢吃牛排，半生不熟的觉得很美味，而中国人却要把它烹饪熟了再吃，否则会觉得里面有寄生虫，吃半生不熟的牛肉会容易闹肚子。然而今天有朋友给大家分享一种比较特殊的吃法。
大妈把牛肉放入坛子里，用“它”覆盖上，半年后打开，全家吃嗨了！不知道大家有没有见过这种特殊的腌制牛肉方法，在一些少数民族还是比较多见的，农村的大妈把新鲜牛肉切成块儿，然后清洗干净，控干水分之后把牛肉摆放在坛子里面。
不加一滴水，直接用腌制好的酱菜覆盖住牛肉，其实酱菜也就类似于我们平常吃的酸白菜，里面有很多调味料，所以不需要再放更多的调味料去腌制牛肉，用酱菜覆盖在牛肉上面。然后盖上保鲜膜，把盘子盖上上面压上重物，让牛肉在坛子里面自然发酵。半年之后把坛子打开，里面的牛肉已经变成了黑乎乎的样子，而且表面的酱菜变得黏稠。虽然看着没食欲，像是腐烂变质了一样，但吃起来还是非常入味的，而且很鲜嫩，全家人都吃嗨了，大家有见过这样的吃法吗？
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