治疗白癜风哪个医院最好 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_ks4612/分享一下陈年老酱的吃法：蘸着吃：黄瓜蘸酱、大葱/小葱蘸酱、蒜蘸酱、生姜蘸酱（或是把生姜洗干净放在酱里面，待24小时之后取出直接吃，那样味道也非常不错），生菜蘸酱等等各类菜蘸酱，在夏天基本是餐餐必备。炒着吃：一般的会用鸡蛋、肉丁然后一起炒；或是用油一炸然后放入辣椒自制辣椒酱、香辣美味。面酱的制作方法先用水和面，不经发酵即上笼蒸熟，再经zhi伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美。陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同：起初也是先将面用水和好，待其发酵上笼屉蒸熟，然后再用日光照射升温发酵，经过三个伏天才成为产品，待大部分水分被蒸发以后用勺子舀起来能拉成细丝，盛到罐内浮而不流，缸内面酱的表面象漂浮着一层黑色的油绸，红中透黄。味美而富有营养，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等营养物质。甜酱好，完全是用上等面粉晒的，甜酱腌的瓜菜也有特色，我们冬季在保定吃山鸡炒酱瓜丝，酒楼把野鸡也切成丝，和酱瓜抢火合炒，鲜腴脆嫩，和淡入味，还真是一生中很少吃到的好菜，这就是保定的酱菜不是一味的咸，而是胶制以后，不失原来的菜味。
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