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腌黄瓜怎么腌好吃又脆推荐这两种家常制作方

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腌黄瓜是一道非常家常常见的酱菜们非常适合就米饭,就稀饭一起吃,我们常吃的洋快餐中,汉堡也经常会加入几片腌黄瓜,这是由于腌黄瓜清脆酸爽的口感非常适合解呢,调理胃口。小编也非常喜欢吃腌黄瓜呢。今天,小编带着自己常用的腌黄瓜方法,和大家讲讲在家腌黄瓜怎么腌好吃又脆。

腌黄瓜制作步骤

用料:黄瓜,4根,蒜头,两头,新鲜姜,不大不小的一个,味极鲜,一袋,盐,1/5袋子,白糖,5勺,烧酒,1两,味精,一点,食用油,一两。

制作方法一

1.黄瓜切成条状(也就是一个黄瓜先分几段之后每一段对切再切半)。

2.切完后加盐,之后直接放那等候,小编是放了一晚上。

3.放置一天后,再将黄瓜中的水分尽可能地拧出来。

4.把味极鲜与糖一块儿放进锅里,把味极鲜烧开白糖融化后熄火,找一盘子放着放凉。

5.待腌料汁凉然后放入经过水的黄瓜、生姜片、蒜,按照个人口味还能够倒进辣子,之后搅拌均匀。

6.加烧酒、味精。

7.开始起锅,倒油,油加热后加适量麻椒,炸熟麻椒后熄火,等候油的温度和室内温度相同后倒进泡好的黄瓜上,倒进腌菜坛中,三四天后就可以吃了。

原材料:黄瓜,3斤。

佐料:食用盐2勺,白糖克,姜1一小块,蒜2头,味极鲜毫升,辣椒5个,泡椒5个,米醋毫升。

制作方法二

1.黄瓜洗干净后擦拭外表水份,切小指宽度的条。

2.在切成小块的黄瓜上浇上2勺盐,翻拌匀,腌渍5-6钟头杀一下下黄瓜本身的水份。

3.将准备好的打算和姜处理清洗好后,切成片备用,提前准备辣椒、泡椒一定量。

4.将味极鲜、米醋、白糖放入抗腐蚀容器里,倒进蒜片、生姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5.将腌渍之后黄瓜控一下下水份,之后放入上一步骤调配好的调料汁中,腌渍5个半小时。腌渍过程中还能够时不时搅拌一下下,让黄瓜均匀接受到调味汁

6.将上面提到的调味汁过滤一下。

7.将调味汁水煮开后用小火煮5分钟左右。

8.调味汁放凉后,再次倒进黄瓜条接着腌渍5个半小时。

9.反复流程6至8两至三回,最终将黄瓜连着调味汁一块儿倒进玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室储存,随吃随拿。

怎么样,这两种简单又好吃的在家里腌黄瓜的方法你学会了吗?在家腌黄瓜怎么腌好吃又脆?其实并不难,快来跟着上面的教程学一下吧!

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