（观察者网讯）昨晚，“3·15”晚会曝光了老坛酸菜乱象，多家酱腌菜生产企业存在收购“土坑”酸菜或生产环境问题。之后，多家电商平台下架老坛酸菜相关商品，与涉事企业有合作的康师傅也下架老坛酸菜牛肉面，并发布声明致歉。
同时，网传与涉事企业之一插旗菜业有合作关系的肯德基、统一、白象则纷纷澄清，称插旗菜业不是供应商，与该企业无关系。
一场“3·15”晚会，让老坛酸菜“塌房”了。据晚会报道，多家酱腌菜生产企业均存在食品安全隐患。
在湖南省岳阳市华容县较大的蔬菜再加工企业插旗菜业，记者得知，该企业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”。
而在腌制酸菜的土坑，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。这些酸菜在被插旗菜叶收购时，插旗菜业并不对卫生指标进行检测。
除了岳阳市华容县的插旗菜业，华容县的锦瑞食品有限公司、岳阳市君山区雅园酱菜食品厂也收农户土坑里的酸菜。
另外，给餐饮业后厨加工酸菜的霞酱菜厂存在生产环境问题，其车间里满是污渍，准备加工的酸菜直接堆放在地上，清洗酸菜只是从水里过一下，就直接切割、装袋、加入防腐剂、封袋。
而坛坛俏食品有限公司则会在加工过程中超量添加防腐剂，该公司负责人表示：“现在我们做的这个酸菜，里面的防腐剂是超标的，夏天一般会超过2-10倍。”
“3·15”晚会曝出的老坛酸菜乱象，引发网友巨大反响，因为涉事企业为多家知名食品企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包。
例如，据《北京商报》报道，插旗菜业就为多家方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺，足时发酵。与康师傅、统一、白象、今麦郎、肯德基、麦当劳等一大批知名企业建立了产品代加工和原料直供等方面的战略合作关系。
目前插旗菜业
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