嗨！朋友!欢迎来到。我是沐阳，来自美丽的海滨城市——广东省湛江市，是一个因为喜欢吃吃吃而爱上了在厨房鼓捣美食的吃货。坚信唯美食不可辜负也!
我很喜欢吃白萝卜，无论是生吃或熟吃。白萝卜的吃法有很多，几乎所有的烹饪方法都可以用得上，可炖个润肺止咳的萝卜陈皮排骨汤，可炒个香鲜美味的鱿鱼萝卜片，可炆个香飘十里的萝卜焖牛腩，可煮个鲜掉舌头的泥虫松，可以生拌做个酸甜爽脆的萝卜酸，可以腌了做个萝卜酱菜、还可以蒸个弹牙的萝卜糕……
萝卜又名莱菔，罗服，性凉、味辛，有清热生津、健胃消食、化痰清热的功效。萝卜是一种药食同源的植物，营养丰富，含有丰富的维生素、膳食纤维和各种矿物质，常吃有益健康。在民间就有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安”的说法。
现在正是秋萝卜大量上市的季节，不但新鲜，而且价格便宜，这样的美味焉能错过!
在广东，人们很喜欢将萝卜做成萝卜糕，特别在每年过年的时候，因为在粤语中，萝卜又被称为是“菜头”，音同“彩头”，寓意“好运”的意思，过年时吃点“菜头糕”，来年运气高高。而且萝卜的消食健胃功效正好又化解了过年期间大量进食大鱼大肉的“腻”。
你想想，当你吃腻了大鱼大肉之时，煎上几块清爽弹牙的萝卜糕，泡上一杯清茶，解解腻、清清肠胃!是不是感觉比肉还香呢？
那下面就让我们一起来做个咸香美味、不加一滴水，原汁原味的萝卜糕吧！
广式萝卜糕
材料：
粘米克，生粉克，白萝卜两条克，腊肉80克，腊肠1条，盐20克，花生油20克，胡椒粉5克，鸡精3克
做法：
1.提前将米清洗干净，用过面的水泡上4个小时。
2.白萝卜去皮，用擦丝器擦丝，加入10克盐拌匀腌30分钟，出一下萝卜水。
3.将萝卜丝挤干。(挤出来的萝卜汁不要倒掉，用来打米浆，这样做出来的萝卜糕原汁原味)
4.将米沥干水分，放入破壁机里，加入萝卜汁，打成米浆，加入生粉拌匀。
5.虾米洗干净，泡软；腊肠、腊肉切成丁。
6.烧热锅，加入花生油，加入腊肠腊肉丁小火炒香，再加入虾米炒香。
7.加入萝卜丝煸炒2分钟，加入胡椒粉、鸡精拌匀。
8.加进一碗米浆翻炒均匀，然后盛入米浆盘中拌成生熟浆，静置10分钟。
9.蒸盘用硅油纸垫好，倒入拌好的萝卜丝生熟浆倒入蒸盘，压实。
10.蒸锅加入足量的水烧开，放入蒸盘，中大火蒸1个小时，关火焖5分钟后取出。
11.放凉后放入冰箱冷藏，第二天取出切块，放入锅中小火慢慢煎黄即可。(萝卜糕一定要放凉了再切块来煎，这样不会出现松散的现象)
正所谓百人百味，每家的配方都不一样，而我做的是我家人喜欢的口味，味道还是不错的，而且自己做的萝卜糕，干净卫生，用来当作早餐或小茶余饭后的小点都是相当的美味的，喜欢的朋友不妨试试。
我在家自做糕点的话，一般都是喜欢用平时煮饭的米来泡了，自己磨米浆，这样感觉更方便点，只要家里有一个破壁机就行，当然也可以用市售的水磨粘米粉来做，用克粘米粉加上以上配料就行。
我是沐阳，一个70后宝妈，喜爱美食和分享家常菜的做法，谢谢您的阅读，欢迎您的评论。如果喜欢，不妨留言点赞或
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