说道蘸酱菜我觉得东北人都会直流口水吧，蘸酱菜在东北可以说是每一户人家都会吃的菜，就在平时的时候我们还会生吃黄瓜等等许多东西，蘸酱菜也是一个特别健康的菜，因为里面几乎都是一些绿色蔬菜，里面的营养价值还是非常高的，我们听这个名字就可以知道这个菜里面必不可缺少的就是大酱了，再配上我们东北人喜爱吃的菜真的是绝配啊，今天我们就来说一说东北的蘸酱菜。第一步我们先去买可以蘸酱吃的菜，比如说黄瓜、青椒、大葱、水萝卜、干豆腐、生菜、香菜、大蒜等等这些都是可以的。第二步我们准备一点大酱，喜欢什么样的就买什么样的就行，想什么豆瓣酱、辣酱等等都是可以的。第三步我们把准备好的菜用家里面的水洗干净，才上面都是有农药的，如果不洗干净吃到肚子里面对身体是不好的，还有可能威胁到我们身体的健康，那就不好了，吃个菜再把自己吃出病来这是谁都不愿意看到的。把菜洗干净就可以吃了，我们再来一碗大米饭，真的是非常好吃的，但是我本人是不愿意这么吃的，我喜欢在大酱里面将两个鸡蛋，鸡蛋里面还有蛋白质，吃到肚子里还能增加身体上的营养也是不错的，有人就问了在大酱里面放鸡蛋，怎么放呢？是放生鸡蛋还是怎么放？我这就来给大家说一下。我们找两个鸡蛋打碎之后放进碗中搅拌均匀，然后我们起锅烧油，等油的温度有七八成的时候我们把搅拌均匀地鸡蛋倒入锅中，然后弄成鸡蛋饼，之后我们用铲子把鸡蛋弄碎，之后再把我们准备好的酱倒入锅中进行翻炒，翻炒一会就可以，然后我们盛出来就好了，我自己本人就是喜爱这么吃，我本人吃的时候是先拿一张干豆腐然后上面抹上我们做好的大酱，然后上面放入香菜、大葱、黄瓜、辣椒这个样子卷起来吃到肚子里，说的我现在就想吃了，光是想一下就已经好吃到不行了，这个菜在夏天我们大地里面种的都是这些东西，吃的次数也是最多的。要是自己家里面有院子自己种点也是可以的，而且还比在外面买的干净很多，不会有那么的农药，吃起来真的是营养蔬菜，想吃的小伙伴赶紧去吃吧。
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