大家好，快入伏了，白天一出门就像进了蒸笼一样，实在不敢出去，只有晚上出来溜达溜达，到了夜市，看到卖酸粉的摊子挤满了人，听到他们吸粉的声音，我也坐下点了碗，酸辣粉上来后，比装在桶里的方便面还小，里面只放了一点筷子粉。
网上流传的酸粉的正宗做法，简直让人不知道哪个才是正宗的，干脆做了家庭版的酸粉，一次就满足了，酸辣粉不仅有酸和辣，还有浓郁的香味，酸辣散在口中后，口中飘香才是酸辣粉的味道。
食材：红薯粉条克、豆瓣酱、花生、酱菜、菜1根、葱、姜、蒜、香菜、辣椒油、醋
做法：1、先准备食材，红薯粉在温水中变软，花生洗净取出晾干，生姜和大蒜切成碎末，咸菜切成粒，香菜切成段，葱切成葱花。
2、锅里放少许油，放入晒干的花生，用小火翻过来，等到花生发出咔嚓咔嚓的声音捞出油为止。
炸花生米，绝对不能直接放进锅里，记住这几个技术，花生就酥脆了。
3、炸了花生后，锅里还有一点油。
4、将粉条捞起放入碗中，放入陈醋2汤匙、辣椒油2汤匙，将煮好的汤浇在粉条上，撒上花生、酱菜、葱和香菜，1杯酸粉即可完成。
传单
1、酸辣粉最好用汤做，如果家里有排骨或炖鸡汤的话可以用。
2、也有人用锅底做酸粉，我觉得豆瓣酱更好吃。
3、加水时要多加适量，因为粉末吸收汤汁的能力很强，所以水太少的话就没有汤汁了。
这种家常酸粉做法简单，材料也是家里常用的，自己做的也比较健康，赶紧在家里试试吧。
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