01“皇妃菜”的科普
在菜市场，现在能看到一种光杆子没有叶子，很像红薯藤的蔬菜售卖，而它就是“皇妃菜”。关于这个名字，有史料记载还是颜真卿给它取的。皇妃菜在民间还有一个名字，就是藜蒿，而它的学名则叫芦蒿。这是一种多年生的草本植物，是菊科菊科蒿属的。因此它和菊花一样，是有着很浓烈的清香味的。藜蒿因为常生长在沼泽、水沟和一些偏潮湿的环境中，再加上叶子长得很像艾草，所以有些地方也叫它水艾、水蒿等。02藜蒿的价值参考
在十多年前，农村里养猪的人很多，当时藜蒿这种植物，就是很受农民喜欢的喂猪草。因为它是成片生长的，并且生长速度很快，割完以后又会再长出来。所以常被农民割来喂猪。其实它不光是可以喂猪，牛、羊、兔子等也喜欢吃，是一种不错的饲料。但是再往前，藜蒿在野菜中的地位可不低。以前不光是穷苦人家用它来充饥，制作成为多种美食，而且就连皇亲贵族也喜欢吃它。听说朱元璋就喜欢吃藜蒿，它在当时还是朝廷贡品。因为它能造福黎民百姓，所以还特意给它赐名“藜蒿”，规定每年江南各州县都要将它作为贡品上供给朝廷。藜蒿虽然是野菜，但是它的食用价值确实很高。一般食用的是它的嫩茎叶，当然多数人是直接吃它的嫩茎。不光是可以用来凉拌着吃，而且还可以用来炒着吃，像南方地区就爱用它炒腊肉，非常的美味，清脆又爽口。有部分地区，还喜欢把藜蒿磨碎了，然后制作“藜蒿粑粑”吃，这也是很多人童年爱吃的美食之一了。除此以外，藜蒿还可以腌制酱菜，无论是哪一种方法，营养都很丰富，使用口感也佳。很多人都说它开胃又提升食欲，还有促进消化的作用。03结束语
现在农村里，很少有人割藜蒿来喂猪了，因为养殖的很少了。它也就成为了一种杂草，常常看到路边、荒草地里成片的藜蒿。可是这种野草，在城里却很受欢迎。在三月份正是藜蒿上市的季节，笔者在市场上看到就有少量的售卖，一斤高达24元。虽然价格有点小贵，但是却依旧很受欢迎。毕竟它不像传统的蔬菜，并不是想吃就能吃得到的，在城里是比较罕见的。藜蒿是多年生的草本植物，大家在农村见到了，可以把它移栽到自家院子，或者是花盆里面。尽量不要清除了，也不要用脚去踩踏。因为它的价值真的不小。如果动手能力强，可以采摘一些回去，用来炒腊肉，或者是做粑粑吃，真的不容错过。也许，大家还可以割它到城里卖，这也能增加一笔收入！你们喜欢吃藜蒿吗？欢迎留言！
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