春天它最嫩,比白菜甜比萝卜香,孩子多吃眼

导语：春天它最嫩，比白菜甜比萝卜香，孩子多吃眼睛黑又亮，成本才2元在南方，春天比冬天还冷，不知道您有没有这样的感觉，悦悦这里就是这样子的情况，冬天的平均温度还有10度左右，可是立春过后，反倒降温了，每天只有2-3度，冷得不要不要的，南方跟北方不一样家里没有暖气，取暖几乎全靠一身的正气。虽然是春天了，这个时候地里几乎没有什么可收的，天太冷还不能播种，这个季节的蔬菜大多以白菜和萝卜为主，要么就是商家从外地批发来的反季节大棚蔬菜了。关于吃方面的古训，我们的老祖宗就曾说过了：“不时不食”，说的就是什么季节就吃什么菜，反季而生的菜最好还是少吃为好，顺应四季轮回的自然交替才是王道。春天万物复苏，所有的生物蠢蠢欲动，都悄悄在生长着了，其实在这个时节点，有一种蔬菜正当季，特别的受大家的欢迎，现在正是最嫩最多汁水的时候，它比白菜甜比萝卜香，价格还特别的亲民，成本只要2元1斤就足够了，当然如果是碰上赶大集，附近农民挑菜进城来卖的情况下，价格还会便宜一些。这种菜生长在地底下，不大做菜的人可能会将它误认为是白萝卜，其实不是的哦，它们俩长得有那么一点像，细看还是有区别的，这种菜就是大头菜，大大圆圆的，像极了一个脑袋，所以也就有了一个特别形象的名字：大头菜。别看它外表一层厚厚的老皮，其实里面的果肉超级嫩的哈！说到大头菜，算得上是一种非常健康的绿色蔬菜了，几乎没有什么禁忌人群，也就是说老少咸宜，所有的人都可以吃，它含有丰富的粗食纤维，味道脆香，还具体一种特殊的鲜香气味，营养价值特别的高，不但能增进食欲，帮助消化，最关键的是还具有明目的显著功效，特别是家里有孩子多吃大头菜，眼睛能变得又黑又亮特别的精神。在吃大头菜的方法上，很多人都喜欢将它腌制成小咸菜来吃，我们在各种大超市或是菜市场里看到的榨菜，玫瑰大头酱菜，其实就是大头菜腌出来的，而且大头菜本身含有丰富的糖分，腌制过后反而会更加的爽脆可口，但是腌制过后的咸菜都含有硝酸盐，过多食用有损人体健康，所以吃咸大头菜还是适量即可。悦悦觉得大头菜最美味的做法还是接地气的家常小炒，味道清甜鲜香，十分的开胃下饭，做法也简单。[准备材料]：大头菜2个，五花肉克，芹菜2根，蒜苗2根，青椒2个，红椒2个，蒜粒3粒，生姜1块[第一步]：肥瘦相间的五花肉切成薄片，大头菜把表皮削掉后搓成细丝（削皮的时候，放在案板上用刀沿着四周切过去比较安全，不会削到手，如果对自己刀功比较有自信的朋友，也可以直接切成细丝。）[第二步]：锅烧热后，先放少量的食用油，（油不用放多了，因为后面煸五花肉的时候，也有油煸出来。）把切成薄片的五花肉放进去煸至金黄，然后下入葱姜蒜炒香，再把大头菜丝放倒进锅里翻炒过热油。[第三步]：放入青红椒和芹菜蒜苗，翻炒至断生，接着就是放适量食盐，生抽调味，再撒上葱花就可以盛出来了。甜甜口感，香香的味道，一端上桌就受家人的青睐，小孩子尤其喜欢这种清新香甜的大头菜，简简单单的家常菜，这个时候多买来煮给家人吃，不仅能增强家的体质，还能让孩子的眼睛发育得又黑又亮，何乐而不为呢~作为这个季节最嫩的正当季的大头菜，价格才2元钱1斤，喜欢的朋友多多买来吃吧~！感谢阅读悦悦的文章，爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，我们努力坚强的工作，不是为了活得更累，而是为了吃得更好，幸福指数更高！美食是什么呀，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西！对此，您有什么看法呢？小贴士：（注意事项）1.大头菜的表皮比较硬，削皮的时候最好放在案板，不要用手拿着，以防削到手。2.大头菜的果肉很嫩，不宜炒的时间过长，以免把条状炒成碎丁了。炒到断生时的口感最合适。美食图文原创作者，坚持分享原创美食资讯，喜欢悦悦的美食，欢迎

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