夏天喜欢西瓜、甜瓜、芒果、荔枝等新鲜而消暑的热带水果。
说起夏季的时令蔬菜，很多朋友只吃冬瓜、苦瓜、黄瓜等瓜类，但平时不怎么听说，或是经常无视素不相识的时令蔬菜，蛋黄酱就是其中之一。
我在这两年也知道了，现在是6月夏天最不能错过的季节蔬菜。
蛋黄酱又名“蘑菇”，是中国特有的水生类蔬菜，夏天是蛋黄酱丰富生产的时期，很多人不知道蛋黄酱是什么样的脸，但是以以下的姿态，现在的蔬菜市场随处可见，新鲜且葱茏一般来说，容易被人省略。
蛋黄酱无论味道如何，无论味道如何，都能给人一种很舒服的感觉现在正品尝那个时候。
6月不容错过的季节蔬菜，新鲜营养高，下一鹿分享一些蛋黄酱的吃法给大家，其中我觉得炒菜很好吃，夏天吃这一口就好。
吃法1：蛋黄酱炒韭菜青苔
材料amp；制作方法：皮肤白、韭菜苔、火腿肉、老干母、小米辣、姜蒜
不是韭菜，是韭菜苔，剪去韭菜青苔的头和尾，平均切成两段，好好炒的话会出锅。
吃法2：蛋黄酱
材料amp；制作方法：蛋黄酱、瘦肉、木耳、胡萝卜
1、首先将木耳、胡萝卜、蛋黄酱分别洗净切成丝状，切下大量的生姜和大蒜末，放入青椒和生姜切成丝2、在肉丝里加入“肉酱菜”均匀搅拌，15分钟腌制3、将热锅中的冷油状态下的肉切丝，用筷子快速翻炒至变色，备用4、再次搅拌热锅中的冷油，放入葱、姜、辣椒、姜等食材快速翻炒将胡萝卜、木耳、蛋黄酱均匀翻炒，炒至稍软，加入鱼香调味汁翻炒，均匀烤，盖上锅盖蒸约35分钟，打开锅盖简单收汁，出锅即可品尝。
吃法3：油蒸曰白
材料amp；做法：蛋黄酱、生提取、老提取、砂糖、盐
1、将蛋黄酱的表皮洗净，削旧皮后用滚子切2、将油倒入锅中加热，放入蛋黄酱，用大火翻炒至表面有点黄焦黄，加入旧提炼、生提炼、砂糖，快速炒至蛋黄酱的颜色3、加入蛋黄酱泡一半的清水量，用大火烤，换成中火，盖上锅盖蒸35分钟4，打开锅盖用大火收汁做锅，做法很简单，蒸的时间不太长可以保证蛋黄酱松脆的口感，味道比肉更香。
吃法4：蛋黄酱炒肉丝
材料amp；做法：蛋黄酱、猪肉、砂糖、醋生提取、老提取、料酒。
1、猪肉切成丝后加入料酒、生拔、玉米淀粉均匀腌制10分钟2、蛋黄酱削皮后切成丝3、放入锅中煎油，放入肉丝快速翻炒至变色，取出备用4将锅底油加热，放入豆瓣酱，炒红油，加入蛋黄酱，快速翻炒至面团变软，放入肉丝，加入砂糖，用醋旧提味，翻炒均匀，可以上桌品尝。
吃法5：蛋黄酱的毛豆烤
材料amp；做法：蛋黄酱、鸡脯肉、毛豆、
1、蛋黄酱削旧皮切丁，鸡脯肉切丁，抓一下甜料酒、生提取、盐、玉米淀粉均匀腌制备用，生姜切末，毛豆去皮，洗净豆2、放入热锅的热油，放入鸡胸肉丁，炒至面团变白，加入鸡胸肉丁，加入盐和生萃取简单调味，翻均匀放入碗清水烤，盖上锅盖蒸5分钟，出锅前加蚝油调味可以将锅炒均匀，6月不容错过的时令蔬菜，新鲜营养高，炒菜很好吃，夏天吃这个就好。
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