家常小酱菜快速制作方法，清香下饭，成本还不到1块钱。
酱菜在我国也是一大美食文化，它是一种用盐和调料腌制出来的蔬菜。各个地方都是就地取材，食材选择的不同，就能腌制出不同口味的小酱咸菜。主要特点就是咸和保存的时间长。
例如我们常吃的辣白菜，咸黄瓜，酸黄瓜，糖蒜，蒜茄子还有超市里袋装卖的榨菜丝，萝卜丝等等，都是特别好吃的咸菜。酱菜在我们吃饭的过程中，吃上一口能够起到口感上点缀的作用。
现在正值伏天，我经常在家做一道现做现吃的小酱菜。口感清爽，咸度适中，可以当成下饭的小菜。家里人都特别喜欢吃它。我选择的食材都是普通的调料食材。炎炎夏日，如果吃饭没胃口，吃上它会提高我们的胃口。它清香下饭，成本还不到1块钱。
下面为大家分享一下这种快速小酱菜的做法。夏天饭桌上的小酱菜这样做，超级的简单。在家随时都可以做。
小酱菜:香菜，大葱，黄瓜。
调料仅有三样就可以了：酱油，咸盐，味精。
我做这种小酱菜都是现做现吃的，不需要做得太多，每顿饭吃多少因自己而定，毕竟酱菜盐分多，吃多了不好。我每次就拌一小碗，当然这种碗是我们家里所有碗中最小的一个啦。一小碗酱菜，所以食材用的量也非常的少。
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1，新鲜的黄瓜我们把它洗净，切成薄片儿
2，香菜两小颗，切成小段。这里的葱我们也切成小段，和香菜段儿的长短一样大，不要太长，葱选择的是葱的叶子或者葱白都可以。
3，所有的食材都改完刀以后我们把它们放到一起，先撒上适量的盐然后静置十分钟。
食材沙出水分以后倒入一勺酱油，一点点的味精，把它们搅拌均匀就可以啦。
有些朋友说就这么几种的调料怎么会好吃？大家可别忘记我拌的这道小咸菜，其实他们的食材都是调料呀。这种酱菜吃起来口味清香，有香菜的香味，葱的香味，黄瓜的清香随着精盐，酱油和味精的调拌都显现出来啦！朋友们学会了可以做一下保准爱吃。
1，当然这种小酱菜我们不要腌的太多，最好是现做现吃。虽然好吃，但也要少做，把它作为整个一顿饭的点缀而已。
2，面条，米饭，馒头，特别是粥类和这种咸菜一起吃，都特别的下饭。爱吃辣的朋友也可以放些青椒。
今天的小酱菜就分享到这里啦，这里是，每天都有简单又好吃的美食分享给大家，欢迎朋友们的
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