夏天必备的一道开胃小酱菜

酱黄瓜是汉族传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为"酱菜之宝"。色泽褐绿，酱香浓郁。咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。

夏天必备的一道开胃小酱菜，虽然其貌不扬，但是吃过的人几乎都会爱上，绝对是饭桌上的最佳搭档

食材

黄瓜六七根，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，酱油，盐

1、黄瓜洗净切成条，撒适量盐，腌制半天，腌出多余的水分。

2、把腌好的黄瓜攥出多余的水，黄瓜晒干，要晒的稍微干点！

3、酱油烧热70g左右，放适量糖，煮沸即可。

4、干辣椒剪成段，油热后把花椒和辣椒炒香。

5、生姜切片，大蒜拍扁就可以了。

6、找一个密封罐干燥无水，将晒干的黄瓜放密封罐里，加入高度白酒，把大蒜生姜和炸好的花椒辣椒油倒进去。

7、等酱油完全晾凉后倒进去，没过黄瓜就可以了，密封好放冰箱冷藏保存，两天后就可以吃了。

清晨一碗白粥，

再配上酱黄瓜，

堪称完美，

简单的生活，

也要吃的有滋有味。