酱黄瓜01:50想起初中时代的生活那叫一个苦，住宿条件就不多说了，80后的人都懂得其中的滋味伙食方面也是了了个事。小编当时的家境也是捉襟见肘每个星期也就在食堂里打上几顿菜，其他的时候都是吃从家里捎来的各种酱菜，说是酱菜其实就是用盐酱油腌制的各种咸菜。在这些酱菜中我最喜欢吃的就是母亲用炒香的葱姜大料还有酱油等调料腌制的酱黄瓜，咸淡适口，酱香浓郁，特别的下饭。每当打开瓶子的时候都会飘出浓浓的葱姜酱香味，馋的同学们都来争相索要满满的一瓶经常自己没有吃几块就被一扫而光，现在想想还回味无穷。既然有好的酱菜腌制方法小编怎能独享呢，现在就将腌制方法分享给大家，学会以后再也不用到超市里去买含有添加剂的酱菜了。制作步骤：酱黄瓜的主料：黄瓜，葱姜，八角，花椒，干辣椒，熟芝麻。调料：味极鲜，酱油，白酒，味精，白糖，豆油，盐黄瓜洗干净以后切成长条，然后在放入一勺盐杀一下水份，20分钟后控干水份备用葱姜切成大片后收入盘中备用锅烧热放入豆油炒香葱姜八角花椒干辣椒，炒到葱姜发黄后再放入10克味极鲜，10克酱油，2克味精，白糖5克，白酒5克烧开，熬好的料汁凉透后浇在黄瓜上最后撒上熟芝麻腌制2小时即可食用作者：峰味美食（李全成）原创作品喜欢峰做菜欢迎
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