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这几天在调动新的暖锅底料口味，天天煮一餐暖锅食材里少不了西蓝花。做事室的小同伙们都很喜好吃花，切成段的口感硬又不入味的花梗置之不理，你们是不是也有过这类搅扰，因而就丢弃了?本来能够像我云云腌成小菜，做好黄昏放冰箱，第二天早晨能够就着粥一同吃。每个食材都有它的烹调办法，一样的食材不同的部位，用对了办法，任何弃之如敝履的食材也能化腐败为巧妙。
?酱菜能够说是一种华夏文明，已往险些家家户户都市腌，曾经有消息报导连福建的一只猴子也学会了腌酱菜。一杯生抽、一杯陈醋、一杯糖，熬煮腌制即是保守的三杯酱瓜。不论是配粥、炒饭照旧直接食用，都可口爽口!
食材
西蓝花梗、陈醋、生抽、盐、白沙糖、红油辣椒
-step1-
撕去花梗外貌一层老皮
-step2-
切成丁，不要过小，大一点口感爽脆;切好的丁放入保鲜盒里-step3-
参与盐腌至出水
-step4-
关上保鲜盒的盒子，摇动盒子拌匀;静置半小时，腌出来的水倒掉
-step5-
沥干水份按1:1:1的比例参与糖、陈醋和生抽
-step6-
再关上保鲜盒盖子摇匀，放入冰箱冷藏一夜便可食用。
食材
黄瓜、陈醋、生抽、白沙糖
-step1-
黄瓜洗洁净切成1厘米厚的小段，用盐腌半小时出水。煮开一锅水，将沥干水的黄瓜放入
-step2-
水煮开后，快捷捞起黄瓜投入预先筹备好的冷滚水中冷却。反复三次这个环节-step3-
烫好的黄瓜沥干水份
-step4-
生抽和白沙糖按1:1:1的比例混杂倒入锅中，小火加热至糖统统融解
-step5-
结尾倒入陈醋，中火煮到方圆冒泡后关火
-step6-
沥干水的黄瓜放入密封罐中，参与熬好的调料，放入冰箱冷藏一夜。(黄瓜腌的时分，上头能够用个重物压住，口感更脆爽)
?腌出的水确定要倒掉，不然影响口感并且过咸。腌过的酱菜屡屡取吃尽可能坚持无菌，能够冷藏保管3天左右。
?白沙糖、陈醋、红油辣椒遵循本人的口味商量增减，腌过的汤汁能够二次操纵，不倡议屡屡行使次数过量。我限度喜好酸辣的口味，是以醋和红油辣椒会多放一些。
?屡屡烫三次是为了黄瓜轻易入味并且有爽滑的口感，既不让黄瓜煮的过度也不能过生，厨房小白也能轻便上手，固然保守的做法即是屡屡烫三次。
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
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