燕京酱萝卜是一道菜肴，主要食材是萝卜和食盐。燕京酱萝卜是北京这儿远近闻名的地方特产。它的外皮呈淡淡的红色，吃起来脆脆的、酸酸的、甜甜的，美味爽口，十分诱人。
在北京有很多人都喜欢吃这道燕京酱萝卜，因为他爽甜可口，而且能开胃，每次我吃这个菜，我都会加好半碗饭。这算是北京的一道特色小吃。
京酱萝卜介绍：小吃特点：色酱红，质脆嫩。小吃制作：将萝卜洗净，切成两瓣，入缸腌制，一层萝卜一层盐，每天翻缸1次。7天后捞出，置日光下晒干，再放入甜面酱中酱制。每天翻缸1次。4天后即成。
这就是酱萝卜的制作方法，现在很多人都选择去超市购买已制作成品的酱萝卜，自己制作的的已经很少了，我们应该自己动手制作健康的酱萝卜，享受酱萝卜带来营养和美味。
来北京一定要尝尝这道美食，你会发现他和你之前吃的酱菜是不一样的，保证你吃了不后悔，更甚者，你可能买不少当特产带回去。燕京酱萝卜就是有这个魅力，让你对它停不下来。
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