在过年的这段时间，就像电视广告里说的，上顿接着下顿的吃，不消化。其实，很多人都是这样的，在我国一年一度的春节假期里，很多在外地工作的人们都回到了家乡，不但和家人团聚，还要和从小一起玩到大的亲戚朋友们喝一喝聊一聊，过年的时候也是吃的最多吃的最好的时候，大鱼大肉的，很多人都表示看见这些菜都吃不进去。
因为现在人们的生活越来越好了，其实也不差这一顿大鱼大肉了，在十年前，人们最盼望的就是过年能吃好吃的，但是在现在，过年吃的这些东西，在平时的日子里也是想吃就吃，而且吃的不必过年差，所以，现在的年味才会越来越少了，如今，在北方人过年的餐桌上，出现了这样的一个现象。
不知道网友们有没有和我一样的感受，吃大鱼大肉吃多了会感到很腻，这个时候最想吃的就是清爽的凉菜，而对于东北人来说，在过年的这段时间，最想念的味道就是蘸酱菜，蘸酱菜的青菜都是生的，洗干净了就能吃，南方人或许从来没有这么吃过，但是，相信东北人对美食的研究，蘸酱菜才是最开胃的。
不管在夏天还是在冬天，蘸酱菜都是东北人最爱吃的一道传统的东北菜，整点小葱、香菜、白菜、黄瓜的水萝卜等等爽口的蔬菜，有的人还喜欢吃呼茄子和土豆子，不需要啥别的菜了，一顿吃三碗大米饭不是事，比吃大鱼大肉香多了。
这些蘸酱菜好吃是一方面，健康也是最重要的，吃这些菜绝对不会像吃大鱼大肉那样容易长胖，其实，这种菜不仅东北人爱吃，南方人也该学一学，在过年期间，吃多了油腻的食物，吃点清淡的蘸酱菜，相信你会爱上这种味道的。
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