白癜风 http://www.bdfyy999.com酸辣萝卜干配料：青萝卜g、精盐20g、白酒30g、白糖15g、陈醋20g、生抽10g、油泼辣椒适量、酸辣椒适量腌制方法：1、青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。2、萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。3、腌好的萝卜条放在通风处凉置几天。4、等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。5、把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。6、把洗净的萝卜条晾干。7、把晾干的萝卜条收到干净容器里，倒入高度白酒。8、用手仔细的把萝卜条揉匀。9、调入一点精盐。10、取干净小碗调入陈醋、生抽、白糖勾兑成味汁。11、把味汁浇到盛有萝卜干酸辣椒的容器里，拌匀腌渍数小时使萝卜干吸收味汁入味。12、 浇上适量的油泼辣椒拌匀。时蔬酱菜配料： 瓜g、青椒g、菜花g、嫩扁豆g、酱油0g、植物油50g、花椒1茶匙、八角2个、草果1个、肉蔻1个、香叶5片、桂皮2小块腌制方法：1、 瓜、菜花、青椒、嫩扁豆洗净，控净水放通风处晾干水分。2、青椒自中间剖开，菜花掰成小朵， 瓜剖开后切成大段。3、煮锅里倒入酱油（如酱油盐分大的话，可兑入1/5的清水），放入八角、桂皮、草果、香叶、肉蔻。大火烧开后晾凉。4、把准备好的蔬菜放入晾凉的酱油汤中。5、炒锅里倒入植物油放入花椒，烧开晾凉后倒入酱菜中。放入冰箱冷藏腌渍。 瓜水分大，腌渍时间短，数小时后即可食用。贴士：1、酱油每个牌子含钠量均不同，盐分也不同。2、为减少投入成本，腌制酱菜可用袋装酿制酱油。3、喜欢酸味酱菜的，可在糖汁中放入一些白糖，在室温中腌渍数天。4、腌制这个小酱菜，蔬菜可根据自己喜好任意增减品种和数量，如嫩豆角、水萝卜、莴苣，嫩白菜等。快手小泡菜配料：卷心菜、青椒、红尖椒、花椒、生姜、精盐、白糖、白酒做法：1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。花椒水晾凉后，调入精盐、生姜、白糖，倒入适量的白酒。2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片，卷心菜洗净切成大块。把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。3、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。密封后，放置两天即可取出食用。腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。提示：1、菜蔬用开水焯烫后腌渍，可缩短发酵时间。2、腌渍泡菜器皿要清洗干净，不能有油渍。腌菜美食交流↓加客服
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