哈喽，大家好！欢迎大家来到艳芳看世界，我是你们的老朋友艳芳。又到了每期小厨房的营业时间，今天艳芳就和大家一起来聊一聊那些年韩剧里出现过的诱人美食。经典的韩式泡菜想必是很多人脑子里第一个浮现出的食物，经过腌制后的泡菜色泽红亮，酸甜可口，真叫人想尝一尝。当然不得不提的还有韩式烤五花肉，当厚实的猪五花肉经过高温下铁板的慢慢烤炙，不消一会就流出多余的油分，再用剪刀剪成小块，夹上一瓣蒜片、一小块辣椒，用新鲜的蔬菜包裹住，往嘴里一塞，填满的不只是胃，还有美食带给吃货们强烈的幸福感。可艳芳作为一个贪心的吃货，光有酱菜和烤肉还不够让我觉得满足，反倒是有肉有菜有饭有酱的韩式石锅拌饭叫我念念不忘，那今天艳芳给大家带来的就是这道经典韩式料理，石锅拌饭。
韩式石锅拌饭，又称石碗拌饭，朝鲜拌饭，是朝鲜半岛所独有的米饭料理，起源于南部朝鲜半岛，经过美食文化的不断发展，现在已经成为朝鲜半岛的代表性美食。拌饭中搭配的各种蔬菜肉类，有着“五行五色五脏”的传统说法。大家可以理解为五种不同颜色的食材，荤素搭配，并且这些食材都有一个共性，对人体的脾脉肝肾脏益处颇多。
时至今日，经过韩剧的发展，韩流文化的推广，这道独具韩国风味的美食也流传到了我们中国，并且广受哈韩一组的喜爱。当经典的韩式泡菜，爽口的黄瓜，脆嫩的豆芽，嫩绿的菠菜，新鲜的胡萝卜丝搭配上煎炒到滋滋冒油的猪五花肉，一一码好放在香喷喷的米饭上，再煎上一个溏心蛋，倒上些许韩式甜辣酱，用勺子搅拌均匀，让人忍不住吃上整整一锅。我在韩式餐厅吃过很多石锅拌饭，味道实在是令人有点失望。所以自己在家研究了这道美食的做法，米饭可以用电饭煲直接蒸熟，烹制方法方便简单。喜欢吃石锅拌饭的朋友们，是不是等不及了呢？那接下来就和艳芳一起来看看这道道经典韩式料理石锅拌饭怎么制作的吧。
制作食材：
主料：大米2杯，凉水适量，豆芽1把，菠菜6颗，五花肉2两，韩式泡菜适量，胡萝卜1段，黄瓜1段，鸡蛋1个。
辅料：韩式甜辣酱1大勺，植物油2勺，熟芝麻适量，食用盐适量。
制作步骤：
步骤1提前准备好制作需要用到的简单食材，五花肉在菜市场选购时，可以让卖肉师傅帮忙切成薄片。然后将其他蔬菜摆放好，放在一旁备用。
步骤2将事先量好的两杯大米倒入电饭煲内胆中，紧接着用凉水淘洗两遍，直至干净，最后再加入适量凉水，将内胆放入电饭煲中，盖上盖子。接通电源后选择煮饭功能键，然后等待二十分钟左右即可。
步骤3趁着电饭煲煮饭的空隙，我们来处理配菜。将事先准备好的菠菜、豆芽用清水冲洗干净。起锅，往锅中倒入适量凉水，开大火直至水微微沸腾，先把豆芽倒入锅中，焯一分钟，观察到豆芽的根茎慢慢变得透明即可捞出。继续倒入清洗干净的菠菜，煮一分钟，焯熟即可捞出，放在一旁备用。
步骤4往切好的五花肉碗中加入少许食用盐，戴上手套用手抓匀，腌制十分钟。另起一锅，开小火等到锅热后将腌好的五花肉下入锅中，慢慢煎熟，边煎边翻面，防止糊锅。翻炒到五花肉开始散发香味时，倒入适量韩式泡菜的汤汁，让五花肉更加入味，随后将五花肉盛出备用。
步骤5将胡萝卜、黄瓜清洗干净，切成丝状。然后将切好的胡萝卜下入刚刚翻炒过五花肉的锅中，翻炒两分钟，激发出胡萝卜中蕴含的丰富胡萝卜素，也更加入味。紧接着另起一锅，开小火，加入适量植物油，等待油温七八成热时下入打好的鸡蛋，煎一面，等到鸡蛋六七成熟时即可关火盛出。
步骤6打开电饭煲的锅盖，取出一个造型精致的大碗，将煮好的米饭盛入碗中，然后把焯熟的菠菜、豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、泡菜、五花肉依次码在米饭上，再放上煎好的溏心蛋，撒上少许熟芝麻，最后加上一大勺韩式甜辣酱，用勺子搅拌均匀就可以开动了。
制作小技巧：
1、韩式甜辣酱和泡菜都是口味偏咸的食物，所以焯熟其他蔬菜的过程不需要放盐，以免影响口。
2、石锅拌饭搭配的蔬菜可以根据个人口味自行调整。
3.不喜欢溏心蛋的朋友，可以将鸡蛋两面都煎熟。
艳芳有话说：
这道在韩剧里出现过无数镜头的石锅拌饭，是不是做起来十分简单呢？特别是在如今炎热的七月，一个人窝在家中懒得染上厨房里的人间烟火，食欲又很强烈的时候，来上一碗米饭，就上这些蔬菜五花肉，再煎个溏心蛋，添上几勺韩式辣酱，边看韩剧边吃同款，惬意得很！
好啦，相聚的时光总是短暂，今天的分享到这里就结束了。如果这道经典韩式石锅拌饭虏获了你的胃，记得给我点赞支持哦！欢迎大家继续
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