自制小酱菜比酱牛肉还好吃,每次做邻居都过

大家喝稀饭的时候是不是都喜欢配点小酱菜呢？外面卖的毕竟不试很卫生而且有的小酱菜也没有卖的，今天小编教大家一个自制小酱菜，小酱菜做好了比酱牛肉还好吃。配料：黄瓜多一点（晒出来就没有多少了），生抽，白酒，盐，白糖，蒜瓣，醋，姜片，糖，味精，花椒粒，香叶，小茴香，花生，玉米油，水，葱，白胡椒粉。做法：1.首先将黄瓜洗干净，然后切成中等条然后晾干，哪一个铁盘或者是大一点的盘子摊开放在太阳下面晒干。下面是晒开之后的样子，大家一定要记住一定要多切一点，大家可以看的出来晒出来就一点点。2.准备葱姜蒜，葱切段，姜蒜切片，在弄点绿色的鲜花椒，然后准备开水，里面放小茴香，香叶搅拌均匀，糖盐融化备用。3.锅里放少量的油，炒花生米，炒熟就可以了，取出备用，锅里炒过花生米的油，直接趁热下葱姜蒜，煸炒一下快速加入上个步骤的水，加生抽和少量白胡椒粉，锅里煮沸一会，关火，然后自然放凉（一定要放凉）。4.腌黄瓜的盒子洗干净擦干，然后用白酒在里面消毒一下，盒子中倒入熬好晾凉的腌菜水，放入黄瓜干搅拌均匀，盖上盖子放入冰箱冷藏大约一周就可以吃了。一个周会更好吃，不过馋了大家可以三天试试，解个馋。搭配稀饭简直不要太赞啊，每次做好多，邻居要点自己家吃点很快就完了。黄瓜晒干后不会完全泡开，一周后吃起来有些韧劲儿，反而很好吃。记得腌黄瓜的容器不要沾生水！用白酒消毒。自制小酱菜比酱牛肉还好吃，每次做邻居都过来要点，多少都不够吃。大家喜欢吗？期待大家的留言。

转载请注明：http://www.abachildren.com/sszl/7027.html