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菊芋怎么做好吃

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菊芋炒肉丝

原料:菊芋块茎克,猪肉克。

调料:黄酒、酱油、精盐、姜丝、食油、淀粉、白糖各适量。

制法:1将菊芋块茎洗净,刮去皮后切丝。猪肉切丝,并将黄酒、酱油、少许盐和白糖、淀粉混合放入肉丝中拌匀待用。

2炒锅烧热后放油,放入肉丝、姜丝炒至肉丝散开转色即铲起盛盘待用。

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3锅放油烧热,下菊芋丝煸炒,加入适量盐、少量水煮片刻,倒入肉丝和少量黄酒,旺火炒匀即成。

特点:菜肉嫩滑,味鲜美。

功效:具有滋阴润燥、补中益气作用。

当然,人们也喜欢腌制着吃。

原料:新鲜鬼子姜、酱油:香醋(3:2)干辣椒面少许做法:

1.将鬼子姜洗净,沥干水。

2.切成薄片,晾干表面水分。

3.将晾好的姜片放入容器,边放边撒辣椒面,最后倒入酱油和醋,没过原料,腌制半天就可以吃了。

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4.取适量鬼子姜片,加入味精香油拌匀即可食用。

1、如果鬼子姜买得多,短时间内吃不完,可以将其洗净沥干水后,直接用酱油腌整个的,整个腌制适合长期存放。

2、酱油:香醋的比例可以根据自己的喜好自行调整。

3、洋姜学名菊芋各地叫法不同,鬼子姜、洋芋等,腌制好的洋姜清脆可口,是很不错小菜。




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