为什么南方人不愿吃的蘸酱菜,北方人却很喜

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哈喽大家好，相信大家都听说话蘸酱菜这种菜品吧，这也算是很多人都喜欢的美食了。为什么南方人不愿吃的蘸酱菜，北方人却很喜欢？我们还是先来了解一下这个所谓的蘸酱菜到底是什么吧。蘸酱菜，顾名思义，我们先从字面上来了解一下，它就是一种菜，但是是需要蘸着酱来吃的，那么这个所谓的蘸酱菜实际上到底是一种什么东西呢？小编作为一个南方人，可以说是十分的惭愧了，在小编看来，南方人起码有一小半的人都还不知道蘸酱菜到底是一个什么东西，至于吃还是不吃那就更不用提了。如果不是在一次的偶然里遇到了这个菜，小编估计到现在都还不知道有这样一种菜品呢。实际上这种菜说起来也是简单，就是那些大家平时最为常见的一些蔬菜什么的。就比如说黄瓜，还有萝卜，还有就是所有人都知道的大葱蘸大将。具体是什么也不能够完全确定，因为一年四季都是在不停变化的，每一个季度都有不同的蔬菜，人们往往都是挑选一些在当时比较合适的蔬菜来端上餐桌。而这些拿来蘸酱的食材也并没有什么过多的要求。有的人喜欢先把准备好的食材先放进锅里煮熟然后在拿来蘸着酱吃，但是那些觉得麻烦或者一些粗狂豪爽的人们就会直接拿着生菜就去蘸着酱吃起来了。当然还有一些人是比较会吃的，他们会准备一些像萝卜，还有胡萝卜黄瓜和香菜之类的东西，然后把它们切成一种细长细长的丝状。然后在那一些比较薄的豆皮，最后选择一些自己喜欢吃的才，一样夹一点，然后就可以开始蘸酱了，不得不说，看着这些步骤，竟然隐隐的感觉这个蘸酱菜非常好吃。很多的南方人根本就不知道蔬菜还可以这样吃，所以在南方里就没有传开，只是偶尔会有一些小店会有这样的菜，但是却很难的传播，因此这道菜在南方就算是这样岑寂下去了。然后小编个人认为最主要的一点就是他的哪个酱，那种颜色，还有强烈的即视感，让人感觉到非常的恶心，如果是小编看到那种酱，估计一想到那种样子就吃不进去饭了吧。上面讲的只是其中的一小部分原因，更重要还是在食材方面，这里并不是之南方人不吃黄瓜和萝卜。而是很少有人会去吃生的蔬菜，举个例子来说，就像大家平时在一些饭店里，有的火锅它会有一些配菜，这配菜大多都是豆皮和青菜，还有就是金针菇。但是大家在吃之前肯定都是要先煮熟的，几乎没有人愿意去吃生的菜。但是有一点是个例外，那就是人们有时候是吃一些蔬菜沙拉什么的，南方人可以忍受蔬菜沙拉里面的生洋葱和青菜，就连海鲜生着吃都可以，甚至是一些肉质食品里面带有血丝。这些都是可以接受的，但是你们大家谁见过有人生吃大葱的，那种味道是很多南方人都是无法接受的。这里面的原因是非常多的，比如其中一点的原因就是在大葱方面的区别，南方朋友们吃过大葱的都知道，那种味道是一种非常辛辣的味道。这也是很多人无法接受的主要原因之一，而北方的大葱就不会是这样的。还有一点就是上面说到的南方人一般都是把生存煮熟了才会吃。因为我们认为生吃蔬菜是一种不健康的食用方法，很容易就会发生肚子痛的症状，吃菜吃的肚子痛，这样是非常难受的。而且不同的地方都会有不停的处理方式，大家应该都知道，现在很多的蔬菜上面都是有很多的农药的，尤其是在农村里面，农村里处理粪水是很麻烦的，所以就有大部分的人使用粪水来浇在土地上，这样就可以使土地更加的肥沃，使蔬菜长得更好。所以说南方人认为必须要使用高温，将蔬菜煮熟了以后才能够食用，这样人们才能够放心的去食用。但是那些北方尤其是东北的大老爷们们，这些地方的人们都是比较粗狂的，所以说他们可能并没有在意这么高，认为只要是用水随便清洗一下就可拿来食用了。在这里小编不得不说，难道东北的大老爷们都是这么强势的吗？难道医院吗？还有就是这些蔬菜的生长环境特点，现在不是非常流行把南方和北方的天气进行对比吗？在我们南方地区，从一年四季的整体环境来看，南方的气温和北方比起来，要更加的温暖一点。就比如南方夏天的蚊虫是非常多的，但是北方就要好很多。还有就是在冬天的时候，北方的天气和南方比起来要冷很多。而这时候很多的蚊虫都是喜欢躲在一些蔬菜里面的。既然平时都急剧在蔬菜里面，那么难免会在里面生下一下小的虫卵什么的，如果说把这些虫卵都直接吃进肚子里是非常麻烦的，所以在煮熟的过程有着杀虫卵的作用，这个程序是必不可少的。但是北方的人们就可以不用在意这一个问题，原因也非常简单，刚才说到了北方的气温要低很多。实际上道理都是一样的，南方人可以用高温来起到杀菌的效果。而且北方则可以利用天然的气候，虫卵虽然量是非常大的，但是相对的，它也是十分脆弱的。北方人就可以直接利用零下几十度的气温将那些虫卵全部都给冻死，可能有的人会问，那还有农药呢，农药怎么办？其实这个问题也是非常的简单，南方人可能并不是很了解北方人。在以前的时候北方一直都是处于一种地广人稀的状态，因为每年都可以冻死很多的虫卵，所以说每年的虫害是非常少的，虫害少了那么农药自然也就少了，所以这一点也是不用担心的。最后就是在蘸酱的酱方面的问题了，北方所用的一般都是发酵的比较彻底的黄豆酱，黄豆在发酵的时候会慢慢散发出一种很香的味道，但是这都是在北方人的眼里。对于我们南方人来说，这种味道是非常奇怪的，所以南方人在吃黄豆酱的时候一般都是作为一种饭菜的配料来使用的。要说像东北人那样拿着大葱蘸着大酱直接吃，我想没有多少人能够做到吧，这下大家明白为什么南方人不愿吃的蘸酱菜，北方人却很喜欢了吗？大家对于以上内容有什么看法呢？欢迎在下方评论区留言。

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