酱菜是最让人觉得意味悠长的食物，它的原料虽是普通的时蔬，但是调料也不过是普通的油盐酱醋，但其掌握人心人口的威力徘徊于两个极端，即是：人大富时会觉得酱菜美味，而人极贫时也会觉得酱菜美味。
酱菜既保持瓜果蔬菜清香味，又有浓郁的酱香味，其特点是酱香浓郁，甜咸适中，色泽明亮，块型美观，鲜甜脆嫩。
老南宁的味道说到南宁传统风味的酱菜，还是要数水街的阿权酱菜坊的味道最为正宗。
25年前，酱菜坊的创始人廖瑞英女士，从自己的婆婆手中继承下了制作酱拌菜的手艺。勤劳贤惠的她创办了这个酱菜坊，带着上辈人的信念领着一家人把一份老南宁的传统味道传承至今。
纯手工制作的天然美味廖女士说：食为天，安为先。这是一份对家的责任，也是这些年来廖女士内心深处的执念。酱菜坊出品的酱菜，都是纯手工精心调制，鲜嫩的食材晒干水分后加入配料拌匀，最后放入容器中腌制。时间见证了鲜美的食材慢慢变成精品。
蒜蓉辣椒酱
一份好吃的蒜蓉辣椒酱，辣椒一定要一刀一刀剁，才能把辣椒原有的香味保留起来，用机械的方法乱绞一通，会失去那种自然的香味。做辣椒就像做人，只要用心了，品尝后的人，自然会感到你的执着及诚意。
酱拌木瓜丁
酱拌木瓜丁最妙的地方，就在于它原原本本地保留了木瓜的嚼感和脆度，调味也是恰如其分，配着温糯的白粥下肚，浑身都熨帖了。入味都能入得这么润物无声，这样的酱菜，也真的只有心思细腻的老手艺人才做得出来吧。
酱拌酸笋
酸笋有着一股很特殊的味道，就像榴莲和臭豆腐，爱的人爱到极致，怕的人则是唯恐避之不及。而广西人无疑是极爱酸笋的。一碗美味的酱拌酸笋，要选取酸笋中最嫩的部分，手工切丝，配上独有的辣酱进行调味炒制。椒油拌酸笋配上白米饭实在是滋味悠远，令人食欲大振。
酱拌刀豆
这是一种咸菜，不一般的咸菜，兼具川酱之辣与江淮之鲜，辛香带甜的辣酱，和酸辣爽脆的刀豆。鲜、香、麻、辣、咸、甘、脆、嫩，却不含任何添加剂，你对咸菜的所有梦想，都能在它入口的那一刻得到实现。
留住岁月的味道廖女士与生俱来的智慧操作着熟练的手法，把这份属于家族传承的精华融入到每一份酱菜中去，留住酱菜中的一份久远的传承的味道。
我们看到的是一份传承，品到的是一段执着的历史。岁月改变了人们的脚步，但酱拌菜的味道，依旧让人难以忘怀。草绳、牛皮纸，把这份藏在巷子里的老味道装入罐中，带到你的身边，尽自己的一份力量守护传统的古法风味。
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纯手工腌制而成。
酱鲜适口、料香浓郁、质地细腻，
是您居家旅行的常备之选。
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