小吃摊上的宫庭饮料
豆汁儿——食物界的生化兵器，北京小吃中的暗黑王者。光泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜，是北京冬、春天的时兴小吃。豆汁儿史书悠长，听说早在辽宋期间就已在北京地域时兴，而豆汁在清代乾隆年间更成为宫庭饮料。第一次喝豆汁儿的人对泔水般的酸味难下列咽，但老北京人能喝的上瘾，当做享福。喝豆汁儿要配上切得极细的酱菜，通常用苤蓝，认真的要用老咸水芥切成细丝，拌上辣椒油，再配套吃炸得焦黄酥透的焦圈，风韵独到。固然它的滋味或使人望而生畏，但极富卵白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等工效。
汪曾祺在《豆汁儿》一文中说道：“没有喝过豆汁儿，不算到过北京。”到了北京去瓷器口喝碗豆汁儿才不会可惜呀~
百年史书的北京花茶
北京不产茶，北京人却爱饮茶。内联升的布鞋、六必居的酱菜、正明斋的糕点、吴裕泰的茶庄，这都是个顶个儿的老牌号。而这吴裕泰茶庄尤其着名的即是其自拼茉莉花茶，这在北京师享有盛誉。茉莉花茶是清代时的贡品，距今已有百年的史书，它既有茶叶的芬芳，也有茉莉花的幽芳。
有自来水以前，老北京人喝的是“井窝子“里的水，水质硬、涩、咸、苦。再好的茶叶，在如许的水中冲泡，都市变了滋味。因而，百姓们行使茶中的茉莉花香去隐瞒井中水的心伤味，增加了淳厚甘爽的成果。以后老北京人喝顺了口，便认定了茉莉花茶。
北京的茉莉花茶完全来讲分为两派:一派为吴裕泰茶庄，一派为张一元茶庄。两者并无高下之分，皆为响铛铛的百大哥牌号。吴裕泰在北城，茉莉花香淡一些，茶味更浓；张一元在南城，茉莉花香更浓，而茶香淡。若是你对茶叶情有独钟，定不能忘了品味品味这百年史书的好茶！儿时印象的酸奶饮料
关于良多北京人来讲，小瓦罐儿的酸奶和玻璃瓶的北冰洋即是童年的滋味。
在20世纪70年头，瓷罐酸奶走红京师。“蜂蜜味儿、小瓦罐儿、圆嘴儿扎着根儿橡皮筋儿”——这是老北京人对瓷罐酸奶的形貌。手工烧制的灰白色大肚陶瓷瓶，就一个特色——瓷实；橡皮筋是最平凡的，喝完绷手腕上带回家；准则蓝白色的塑料纸负责给酸奶挡灰，扎下去的光阴“砰”的一声。“浓稠，原汁原味，酸甜口”老北京酸奶充足浓稠，每口都踏实，带点挂杯成果。酸奶资料唯一牛奶、白糖、保加利亚乳酸菌，认真的厂家，还会再添点蜂蜜。印象犹新，由于保质期短，回收洗刷成本高，临盆老酸奶的厂家骤减，若是你馋它，就要在大巷小巷里费点感情咯~吃老北京炸酱面必要不能忘了来瓶的冰镇的北冰洋。它的包装是普平凡通的玻璃瓶子，瓶子上头绘有“北冰洋”那只大熊，举头挺胸的，脖子非常长。
汽水资料是大红袍的红桔，浓浓的橙子味，气多糖少口味新鲜。冰镇的北冰洋具体即是解暑利器！
据曾经在北冰洋食物公司做事的一位师长父说：“最火的光阴，在北冰洋食物公司等货列队的汽车从永定门外安逸林的厂子里起头，始终能排到沙子口外，算下来足有两三百米。如许浩浩瀚荡的壮丽情形险些是天天均也许看到。”
冰墩墩的第二次行程能否吸引到你了呢？早点来碗豆汁儿，逛街来瓶老酸奶，午饭吃着老北京炸酱面配北冰洋，回家给父母带盒上好的茉莉花茶，啊~生涯即是这么的优美！
小肚肚是知足了，可还没玩呢呀/(ㄒoㄒ)/~~
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