6月11日，年门头沟区“文明和天然遗产日”系列主旨行动拉开帐蓬。本次行动推出“云游门头沟非遗宴”等系列行动。
门头沟依靠其奇特的地舆场所和天然处境盛产出很多特点农产物，譬喻京白梨、香白杏、黄芩茶、高山玫瑰、红头香椿等。频年来，门头沟区连接开采整顿了20多个非遗饮食类项目，如京白梨培植手腕、香白杏栽植手腕、京西黄芩茶加工手腕、爨下面酱肉制做手腕、妙峰山咯吱制做手腕、韭园酱菜腌制手腕等，并实行革新进展，让保守饮食文明、非遗手腕走向餐桌，变成区域特点美食，制造推外出头沟非遗宴。
据熟悉，门头沟非遗宴由六款饮品、五道冷菜、七道热菜和多款面点构成。此中饮品包罗京白梨汤、黄芩茶、京西旧事白茶、五福茉莉花茶、京西白蜜、太岁酒。冷菜则是由郑顺斋酱肉、爨下面酱肉、油淋四宝蔬、金鱼鸭掌、韭园酱菜四小碟等构成。热菜可有妙峰山玫瑰酥皮虾、干烧水库鱼、福泉汁烹炒小紫茄、山核桃高山芦笋、芙蓉鸡片、香椿汁摄生口蘑、妙峰山咯吱等供门客取舍。除了特点非遗菜品外，尚有芝麻烧饼、妙峰山花馍、玫瑰鲜花饼等多款长幼咸宜的非遗面点。据悉，门头沟非遗宴将连接投入“门头沟小院”、门头沟景区，届时市民朋侪能够到门头沟游山玩水的同时，品非遗美食、看非遗展演、买非遗好物、住门头沟小院。
这回“云游门头沟非遗宴”行动将连接推出“妙峰山玫瑰采摘加工手腕”“郑顺斋保守酱肉制做手腕”“京白梨培植手腕”“妙峰山咯吱制做手腕”等五大主旨宣扬片，每集宣扬片一分钟，让住民们在美食中感触门头沟的温度，宣扬片将经过“文明京西”、区文明馆
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