虽说天气热了最爱凉拌菜，这个季节野菜蘸酱也非常棒，超级下饭菜，今就做蘸酱菜做法简单，我是东北人，虽说已经不在东北多年了，但是一直都吃东北菜的，东北菜给我的第一感觉就是好吃。各种炖菜和饺子等等，都是东北餐桌上的。现在最想吃的东北蘸酱菜。
蘸酱菜拌饭也非常好吃，蘸酱菜都是生的菜，吃着下饭。不说了开始做饭。
主要食材：大米，野菜，土豆，香菜，紫葱头，生菜，豆瓣酱，豆腐。
做饭：
1.野菜是我从小区里挖的蒲公英。摘去去年的老叶，泡了一小时，洗了好几遍才洗干净。
2.土豆削皮洗净，切成四等分的片。
3.大米洗净放入电饭锅，电饭锅中放入蒸屉，把切好的土豆片放在里面，盖盖开始焖饭。
4.米饭蒸好，土豆片也就熟了。
蘸酱菜的菜，基本上都是生菜。
蘸酱菜的酱制作法：准备点葱，切成葱花，豆瓣酱稀释（也可以用东北大酱），豆腐切成小块，
锅里倒油下入葱花爆香，倒入适量豆瓣酱炒香，倒入豆腐中大火炖。炖到最后没有汤汁的时候最后撒点葱花就可以出锅了。有很多做蘸酱菜的酱材料，这里就不多说了。
听老辈人说，现在这个季节吃韭菜是最好的！就想到了下饭的韭菜炒土豆丝，配上一碗米饭，小时候的味道。
准备食材：土豆2个，大土豆一个就可以。一把韭菜，十三香，少许生抽，盐。
做法：
1.将韭菜、土豆切丝备用。锅中烧水沸腾，下入土豆丝，用热水焯3分钟。捞出用凉水冲洗两遍备用。
2.起锅热油，倒入土豆丝翻炒至土豆丝软后加入韭菜，翻炒至无汤汁，加入生抽，盐。
3.炒熟就可出锅！超级适合下饭的土豆丝菜。
在家做饭吃，是不是很简单，干净卫生，不比饭馆做得差。自己在家做出健康营养餐哦。
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