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用西瓜皮做酱菜,没想到这么好吃,脆爽清香

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夏天吃完西瓜皮不要扔掉,花几分钟的时间和我一起做这道西瓜皮酱菜,和木瓜丝一样脆爽好吃。准备西瓜皮半个,去掉绿色的外皮,和里面红色的瓜瓤,留下里面那一层白瓤,然后切成粗条,清洗干净就可以啦。摊开后放在太阳底下晒1-2天。晒到完全脱水的状态就可以啦。晒干的西瓜皮我们可以存放一年以上,吃的时候用温开水泡十分钟就可以啦。接着来准备配菜,切一些小米辣和大蒜子剁碎。放入碗中,加入一勺剁辣椒,适量生抽,香醋,一勺盐,白糖,香油,味精搅拌均匀即可西瓜皮泡好后挤干水分放入碗中。倒入料汁搅拌均匀腌制十分钟。这样我们的西瓜皮酱菜就做好啦,非常简单,夏季的一道开胃凉菜,非常清爽,它的口感和木瓜丝一样,带有清香的同时也保留了脆爽。没有吃过西瓜皮的一定要收藏起来试一下。


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