东北人最爱的蘸酱菜,真有这么好吃吗

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东北人最爱的蘸酱菜，真有这么好吃吗？相信很多南方朋友都听说过东北的蘸酱菜，只要是可以生吃的生菜、小白菜、大葱、水萝卜、白萝卜、黄瓜、干豆腐、香菜等等，都是可以直接蘸酱吃的。菜可以是黄瓜、生菜等，必不可少的是大葱。这种生吃的方式，身边的南方朋友表示难以接受，因为南方人普遍爱吃熟食，大葱也是作为辅料不会当菜直接吃。还有就是，可以自制菜卷，减肥食品哈。做法就是生菜，大葱白切丝，青椒切丝，胡萝卜切丝，大蒜切丝，黄瓜切丝，干豆腐切成适量大小。蘸酱菜的品类很多，萝卜，黄瓜，香菜，蒸的茄子，酸菜，白菜，野菜如婆婆丁，在我的印象里，凡是没毒的蔬菜大体都能蘸酱吧。烹饪技巧：1、用来卷的蔬菜可以任选。2、干豆腐蒸一下，可增加湿度，不要太干，水萝卜。并不是所有南方人不吃蘸酱菜，当下航空铁路业空前发达，东西南北人民之间的文化交流也远比过去频繁。湖北人喜欢老干妈那样的酱，东北大酱缸酿的农家酱实在吃不了。蘸酱菜是一道东北特色菜，无疑是东北菜中最简单，也最保留食物的原味的，在菜中不加任何的调料，可以生食或蒸煮，蘸酱即可食用。它的特点是油烟少，取材随意丰富

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