「本文来源：人民网-北京频道」市民在博物馆里了解老字号酱菜制作过程。（六必居博物馆供图）市民在博物馆里品尝酱菜。（六必居博物馆供图）人民网北京12月20日电（尹星云）周末，京城市民来到位于北京前门地区的六必居博物馆，了解京城老字号酱菜的制作过程，品尝六必居新品，感受国家级非物质文化遗产的文化魅力。六必居是京城历史最为悠久的中华老字号之一，以制酱、酱菜闻名，六必居酱菜制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。六必居博物馆占地面积平方米，由“食肴之将”“源远流长”“涅槃重生”“与时俱进”四大单元，“六必居老井”“传承人工作室”“研学实践区”三大体验部分组成。馆内陈列着六必居数百年来的账册、照片、功牌、印章、房契、算盘、油灯、酒壶、牌匾及生产制作工器具等近百件藏品。既有发掘的六必居明代老井，也有复原的昔日老店，更将“六必工艺”采用人物雕塑和场景融为一体的形式，展现在人们面前，使之身临其境了解这个历尽沧桑数百年酱园的创立与发展，共同分享中华饮食文化的积淀与传承。
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