每天带你吃一分钟很有味道。
现在很多人吃饭的时候喜欢吃冷的菜，也许是因为天气越来越热了，但是不吃的前菜真的不能吃饭，但是本土的酱菜味道确实不错，但是吃多了会腻烦，这是不可避免的，另外，最近买泡菜回家做炒饭和拉面也很流行，我也试了一下外面卖的泡菜，味道像防腐剂一样，正好我也从韩国留学的朋友那里学到了真正的做法，今天分给大家，那样的话，大家都能吃到美味健康的泡菜。
泡菜
食材：
白菜（2大粒）、小洋葱（3个/大洋葱1个就可以）、苹果（1个）、雪梨（1个）、生姜（30克）、大蒜（15瓣左右）、糯米粉（80克）、盐（3克）、辣椒粉（克）、鱼露（克）、砂糖（70克）
料理顺序：
1.白菜从根部开始切一个口，用手轻轻掰开一半，再在一半白菜根部之间切一个口，请暂时不要割白菜，白菜需要用盐腌渍取水，现在暂时除去白菜的根，用蔬菜的叶子撒盐很方便。
2.往白菜的叶子上浇水，在叶子之间撒盐，每片叶子撒，在叶子的根部放很多盐，因为那里的蔬菜根更厚，蘸上后腌3~4小时，中途翻过来，可以让盐和盐水渗入白菜中。
3.准备没有粘性的锅，在锅里加入水（ml）和智米粉（80克），用汤匙和筷子充分搅拌，用中火煮搅拌，锅里的糯米水慢慢变成糯米糊，火关到越来越粘稠，完全冷却。
4.小葱切成小块，萝卜切片后切成细丝放入大碗中，加入盐（3克）、辣椒粉（60克）均匀腌制30分钟。
5.洋葱切成小块，生姜切成小块，苹果去皮切实，雪梨去皮切实一起放入料理机，加入大蒜粒（15瓣左右），用料理机将鱼露（克）捣碎装盘，加入辣椒粉（克）搅拌均匀。
6.将冷却后的糯米泥加入刚捣碎的调味汁中混合，加入砂糖（70克）充分搅拌，腌白菜的辣椒酱已经做好了。
腌白菜手感柔软，连配料都很软，将腌好的白菜用水洗净白菜表面的水分，然后用手适当的柠檬干燥水分备用洗好的白菜。
8.把去水分的白菜用辣椒酱均匀地涂在每一片白菜上，特别是帮菜涂得更多，因为烹饪的帮手比较厚。
9.将之前腌好的萝卜丝和洋葱一起放入泡菜中充分搅拌，最后把所有食材放入密封性好的容器中，放入冰箱的保鲜层中自然发酵1周左右。
小贴士：
1.苹果和雪梨一定要去摘种子，第一是因为不影响味道，第二个原因是苹果的种子里含有毒素，一个苹果的种子可以吃，但最好不要吃。
2.这个做法很麻烦，做法和正宗的韩国泡菜有差别，但不放虾酱，我不太喜欢虾酱的味道，所以没有放，没有反感的朋友可以加上。
3.腌制的泡菜必须几天自然发酵，这样的话，辣椒和白菜的味道会更好地发挥出来。
这个辣酱的做法虽然复杂，但是味道完全可以说是惊人的，所以我第一次用这个方法出来的时候自己跳下来，这样好吃！虽然没有吃过真正的泡菜，但是味道绝对不亚于韩国本土的泡菜，大家还不知道有什么想吃的小吃或料理，只要我做，一定会给你带来相应的措施来分享，欢迎大家在评论区留言。
您能喜欢我感到很光荣，好啊，评论，
联系电话：