相关博山饮食的俗话良多，较量有代表性的有两条。一条是“吃了博山饭，围着天下转”，一条是“待要吃好饭，围着博山转”。明清以降，博山慢慢成为鲁中重镇，经济繁华，住户富有，人们对饮食的需要相对也水长船高，餐饮文明也随之繁华兴旺起来。这两条俗话，前一句讲的是博山饮食的子民化，强调了博山饮食的品种丰饶，民间根底强硬；后一句讲的是博山饮食的贵族化，中心强调了博山饮食的礼节规制和宴席格局。子民化和贵族化的有机合并，造成了博山饮食文明的丰饶性和百般性。
为进一步让宽大读者知道博山饮食，博山文明研讨院特推出“博山滋味”栏目，信任在读过这些文章后，会对博山菜、博山滋味有愈加粗浅的知道，敬请
联系电话：