点击上头的蓝色字体“平时菜谱大全”再点击“ 韵味韭花酱的做法（酱菜）
质料：韭菜花克鸭梨丝、姜丝、食盐适当
做法：
1.把韭菜花的根部剪掉，摘除杂质后用净水洗净
2.平铺在篦子上天然晾干
3.将晾干的韭花用刀切碎略微剁一下后放入盆中
4.取适当的鸭梨、姜块用擦菜器擦成细丝
5.把鸭梨丝、姜丝放入盆中的韭菜花碎上
6.平匀的撒上食盐（食盐可略微多放一些，利于贮存）
7.用筷子把韭菜花碎、鸭梨丝、姜丝、食盐平匀拌匀
8.装入保鲜盒中，盖盖密封
9.放入冷藏室内，3-7天便可食用
仔细事变：
1.用刀把韭花切碎后略微剁一下便可（用摒挡机搅拌出的制品易出水会影响口感）
2.鸭梨丝、姜丝是起发酵和协调韵味的影响（也能够用苹果）
3.装韭花酱的容器必然要无油无水
克己苹果酱的做法（酱料）
克己苹果酱
苹果，冰糖，蜂蜜，柠檬
对于用糖、熬制、装瓶等，可参照样文：
1.苹果洗净，晾干表面的水份（用纸巾擦干也行）。倘若是买的苹果，表面大都有一层蜡，最好是用温水泡一泡，待蜡消融以后再洗。
2.苹果去核，切小块，用搅拌机打坏（苹果果肉对比硬，我加了80ml水一同搅打）。不用太碎，留有一些果粒，吃起来口感会更好。没有搅拌机，手工切块也能够的。
3.将冰糖介入苹果果泥中，关上盖儿，静置1小时左右。我是头天黄昏谋划的材料，因而放了一夜，苹果易氧化，颜色变深了。
4.锅置火上，开煮。能够挤半个柠檬的汁出来，滋味会更好。
5.沸腾以后，转小火，并时常常地用锅铲搅一搅，防止糊锅。直至水份挥发掉，果泥也变得对比黏稠，就能够关火了。
6.待果泥凉至温热时，介入2大勺蜂蜜，拌平匀。蜂蜜不单能够增进果酱的韵味，也能起到防腐的影响。
7.将果酱装入洁净、无水的玻璃瓶内。
8.舀一勺蜂蜜浇在最上头，再蒙上保鲜膜。
9.关上盖儿，颠倒20分钟后，放进冰箱冷藏。2破晓便可食用。取食的功夫用洁净的、无水的勺子。能够寄存3周左右。
果酱除了涂抹面包，做点心，也能够用来冲泡瓜果茶。
苹果酱滋味甘甜、和悦，在冲泡瓜果茶的功夫，介入几勺苹果酱，会增进瓜果茶的芬芳，使口感更佳。
花椒油的做法（酱料）
花椒菜油
1、小火将花椒焙酥。
2、放入研磨机，研磨成粉，装入容器中。
3、菜油炼制老练后凉至40度时倒入瓶中，密闭10破晓开用。
制做心得：
1、倘若采纳其余花椒，焙前必然把杂质革除洁净。
2、油必然采纳菜油，用其余油成效不好。油与花椒粉比例为1:5最好。
3、容器用玻璃的对比好，由于油温只可40度，不耽心瓶会裂。必然仔细油温，过高的话就糊了。
4、我喜好用雀巢钻石杯，由于密闭成效一流，也能够用其余密闭成效好的瓶子。云云一瓶，能用上半年左右。
克己牛肉辣酱的做法（酱料）
做法
一、材料
用到了：牛肉、洋葱、红油豆瓣酱、克己剁椒、生粉、老抽、生抽、盐、糖、料
二、谋划
1、牛肉切小丁
2、牛肉焯水，捞出沥水
3、洋葱切小块，生粉兑水变淀粉水待用
三、环节
1、锅中放入红油豆瓣酱，下洋葱小火炒香
2、放入牛肉粒拌炒
3、放克己剁椒拌炒
4、放适当生抽，少量老抽
5、放白糖、盐
6、多放些料酒，少量净水，大火煮开，大火连续煮上15分钟左右，尔后转小火炖啊炖吧
7、放淀粉水
8、连续小火煮啊煮
9、大火收汁便可，盛出来，冷却放冰箱冷藏
Apple暗示~~
1、牛肉粒也别切过小粒了，省的吃的功夫找不着肉哈
2、洋葱炒的功夫，要用小火，炒出香味
3、老抽的量少一点，颜色就不会是黑乎乎的那种了
4、一齐调料放好了以后，煮15分钟，小火煮的工夫能够自身把握，只需别煮干了就好
5、淀粉水收汁这一步，要仔细操纵火候，别煮糊了哈
6、一次做的量也别太多了，没有那些防腐剂啥的，因而工夫不要放过久哈，吃完再做！
日
常
菜
谱
大
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